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Tajine de confit de canard aux figues

Tajine de confit de canard aux figues
  • Difficulté de la recette : 2/3
    Facile
  • 2 personnes
  • sans décongélation
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 40 min
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Les ingrédients

Chez Picard

  • 2 cuisses de canard confites,
  • 200 g de figues en quartiers,
  • 150 g d’oignons émincés,
  • 1 cuil. à soupe de coriandre.
Voir la liste de courses

Chez l'épicier

  • cuil. à soupe de vinaigre de Xérès,
  • ½ cuil. à café de cannelle,
  • piment ou Tabasco,
  • 25 g de beurre,
  • 1 cuil. à soupe de miel.

Les étapes de préparation

  1. 1. Faites chauffer 25 g de beurre dans une cocotte.
  2. 2. Ajoutez 150 g d’oignons, ½ cuil à café de cannelle, salez, couvrez et laissez cuire 30 min. à feu doux en remuant de temps en temps.
  3. 3. Versez les oignons dans le plat de service et remplacez-les par 200 g de figues dans la cocotte.
  4. 4. Ajoutez 1 cuil à soupe de miel et 1 cuil à soupe de vinaigre. Salez, pimentez, mélangez bien et faites chauffer à feu vif 5 min.
  5. 5. Faites chauffer les sachets de cuisses de canard 6 min. au micro-ondes à pleine puissance.
  6. 6. Servez les cuisses de canard sur les oignons, entourées des figues et saupoudrées de coriandre.
Le coup de fourchette Picard
« Vous pouvez également faire chauffer les cuisses de canard directement dans la cocotte. Elles s'imprègneront d'autant mieux des saveurs d'épices, d'oignon, de figue et de miel. »

La liste de courses

  • 2 cuisses de canard du Sud-Ouest confites

    la boîte de 360 g
    26,66 € / kg
    9,60 €
    26,66 € / kg
    9,60 €
  • Figues en quartiers, Turquie

    le sachet de 600 g
    6,58 € / kg
    3,95 €
    6,58 € / kg
    3,95 €
  • Oignons émincés

    le sachet de 1 kg
    1,95 € / kg
    1,95 €
    1,95 € / kg
    1,95 €
  • Coriandre coupée

    la boîte de 50 g
    36,00 € / kg
    1,80 €
    36,00 € / kg
    1,80 €
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