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Truite panée au sarrasin
- Très facile
- 4 personnes
- Truite, jus de citron
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 24 min
Les ingrédients
Chez Picard
- 4 filets de truite arc-en-ciel
- 2 galets de jus de citron
- 2 cuil. à soupe de persil coupé
- 40 g d’oignons en cubes
- 1 cuil. à café d’ail coupé
Chez l'épicier
- 6 cuil. à soupe bombées de farine de sarrasin
- 10 cl de lait
- 200 g de sarrasin
- Huile de friture
- Sel, poivre
Les étapes de préparation
- Rincez le sarrasin et faites-le cuire 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-le. Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile dans une sauteuse et faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant 5 min puis ajoutez le sarrasin et faites revenir 3 min. Salez et poivrez.
- Préparez un plat creux avec du lait, un autre avec de la farine de sarrasin. Versez un fond d’huile
- Arrosez les filets de truite de citron, trempez-les dans le lait, puis dans la farine de sarrasin.
La liste de courses
Liste de courses Pour 4 personnes
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Filets de truite arc-en-ciel, élevée en France
la boîte de 600 g14,99 €24,98 € / kg014,99 €24,98 € / kg -
Jus de citron
le sachet de 200 g3,50 €17,50 € / kg03,50 €17,50 € / kg -
Persil plat coupé
la boîte de 50 g1,85 €37,00 € / kg01,85 €37,00 € / kg -
Oignons en cubes
le sachet de 450 g2,99 €6,64 € / kg02,99 €6,64 € / kg -
Ail coupé
la boîte de 100 g2,99 €29,90 € / kg02,99 €29,90 € / kg
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