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Sandwich naan et chutney de mangue

Sandwich naan et chutney de mangue
  • Niveau :Très facile
  • Pour :4 personnes
  • Repos :2h

Les Ingrédients à avoir

Chez Picard

  • 4 pains naans
  • 1 sachet de bouchées de poulet tikka marinées cuites
  • 150 g d’oignons rouges émincés
  • 200 g de mangue en tranches
  • 1 cuil. à café de gingembre

Chez l'épicier

  • Cheddar
  • 1 belle poignée de jeunes pousses d’épinards
  • Sucre de canne
  • 100 ml de vinaigre blanc
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • ½ cuil. à café de piment rouge en poudre
  • Sel, gros sel

Les étapes à suivre

  • 1 Les pickles : faites bouillir le vinaigre blanc avec 20 cl d’eau, 1 cuil. à soupe de sucre de canne et 1 cuil. à soupe de gros sel. Versez le mélange sur les oignons rouges et laissez mariner 2 h minimum.
  • 2 Le chutney à la mangue : mélangez le vinaigre de cidre, 1 cuil. à café de sucre de canne, le piment, ½ cuil. à café de sel et 10 cl d’eau.
  • 3 Coupez la mangue en petits morceaux et placez-les dans une casserole avec la préparation. Laissez mijoter pendant 10 min environ, jusqu’à évaporation du liquide.
  • 4 Faites réchauffer les bouchées de poulet et les pains naans comme indiqué sur les emballages. Recoupez les bouchées de poulet en morceaux.
  • 5 Ouvrez les pains naans au ¾ pour pouvoir les garnir : déposez un peu de chutney de mangue, quelques pickles, les morceaux de poulet, du cheddar et quelques pousses d’épinards fraîches.
  • 6 Servez tiède avec un raïta aux petits pois.

Le coup de fourchette Picard

On ajoute des zestes de citron et d’orange sur les bouchées de poulet pour apporter de la fraîcheur en bouche.
les courses pour cette recette :