Saumon farci, mousse aux noix de Saint Jacques
- 12 parts
- 176 kcal /100g 734 kJ /100g
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Informations détaillées
Modes de préparation
- Au réfrigérateur Cuisson au refrigerateur pendant 20 hSortez le saumon de son étui carton et laissez-le décongeler dans son film plastique au réfrigérateur pendant 20 heures.
- Au four Cuisson au four pendant 50 minCuisson à 180°CPréchauffez votre four à 180°C (th.6). Sortez le saumon de son emballage plastique et ôtez la plaque dorée. Déposez le saumon sur une feuille de papier cuisson et confectionnez une papillote. Placez la papillote dans un plat adapté ou sur une plaque creuse, et enfournez 50 minutes à mi-hauteur. Laissez reposer la papillote 20 minutes au réfrigérateur avant de déguster.
- Au four Cuisson au four pendant 1h10 minCuisson à 180°C1h10min* Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Sortez le saumon de son emballage plastique et ôtez la plaque dorée. Déposez le saumon sur une feuille de papier cuisson et confectionnez une papillote. Placez la papillote dans un plat adapté ou sur une plaque creuse et enfournez 1h10 minutes* à mi-hauteur. * Pour un saumon de 1,2 kg, puis en fonction du poids de votre poisson (voir poids indiqué sur l'étiquette) ajoutez 10 min de cuisson par 200 g supplémentaires.
24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
*(Zygochlamys patagonica, Argentine et/ou Argopecten purpuratus, Pérou).
Liste des ingrédients
- Saumon Atlantique entier qualité sans arête* 71,5% (POISSONS), filet de colin d'Alaska qualité sans arête* 8,9% (POISSONS), saumon Atlantique qualité sans arête* 5,9% (POISSONS), noix de Saint-Jacques** 5,4% [Zygochlamys patagonica, Argentine (AR) et/ou Argopecten purpuratus, Pérou (PE) . MOLLUSQUES], huile de tournesol, blanc d'ŒUF issu de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), décor 1,1% (amidon de maïs, fécule de pomme de terre, émulsifiant : lécithine de tournesol, colorants : complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophyllines, curcumine, charbon végétal, rouge de betterave, acidifiant : acide citrique), carotte, eau, oignon, sel, persil, gélatine de POISSON, huile d'olive vierge extra, ciboulette, ail, poivre.
- **Origine des noix de Saint-Jacques : voir lettres indiquées dans le cadre de datage, près du numéro de lot.
- *Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons qualité sans arête, la présence exceptionnelle d’arête n’est jamais exclue.
Valeurs nutritionnelles moyennes
Nutri-score du produit : B
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur pour 100 g | % AR pour 100 g | |
| Energie | 734 kJ 176 kcal | 9% AR* 9% AR* |
| Matières grasses dont acides gras saturés | Matières grasses : 11 g dont acides gras saturés : 1,6 g | Matières grasses : 15% AR* dont acides gras saturés : 8% AR* |
| Glucides dont sucres | Glucides : 0,8 g dont sucres : < 0,5 g | Glucides : 0% AR* dont sucres : 0% AR* |
| Fibres alimentaires | < 0,5 g | % AR* |
| Protéines | 19 g | 38% AR* |
| Sel | 0,46 g | 8% AR* |
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Origine de nos produits
Avis clients
Liste des avis
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Avis de pierrard9
Très mauvais produit. Je l'ai acheté car je pensais retrouver les saveurs d'autrefois, mais il n'en était rien. Insipide, cela avait un goût de flotte, rien à voir avec du saumon, et idem pour la farce, aucune saveur. Cela aurait dû être le clou de mon buffet froid, et au final c'était un flop. 53 euros de gaspillé pour manger de la m...e.
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Avis de fachouchou
Bonjour Ce produit est cuit....suis je obligée de le faire cuire pour le manger froid ???
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Avis de Tété 43
Déçu , peu de goût. Manger froid. peut être un peu mieux chaud. Mais je n'y reviendrai pas.
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Avis de Célinematine
Je l ai fait décongeler au réfrigérateur, impeccable
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Avis de Nathbouv
On a eu du mal à comprendre le temps de cuisson pour consommer le saumon froid. Finalement 120 minutes de cuisson puis 4 h au frais c'était parfait. Mes convives se sont régalé 👍🏻
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Avis de Larsu
Très belle présentation, bonne qualité du produit, facile a decouper.
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Avis de Chantal 38480
Repas de Pâques très reussi…
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