Mogette de Vendée haricots blancs, France
- 4 parts
Informations détaillées
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À la casserole
Préparation
Cuisson au casserole pendant 30 minPlongez les mogettes dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire à feu doux 30 minutes à partir de la reprise du frémissement. Egouttez.
-
À l'autocuiseur
Préparation
Cuisson au autocuiseur pendant 10 minVersez les mogettes dans l'autocuiseur et les recouvrir d'eau. Fermez et laissez cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Egouttez.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
660 kJ
157 kcal
|
8% AR*
8% AR*
|
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
0,9 g
0,2 g
|
1% AR*
1% AR*
|
|
Glucides dont sucres |
20 g
3,5 g
|
8% AR*
4% AR*
|
| Fibres alimentaires |
14 g
|
% AR*
|
| Protéines |
11 g
|
22% AR*
|
| Sel |
< 0,01 g
|
0,2% AR*
|
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
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Avis clients
4.75 sur 5.0
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29 juin 2021
Très bon produit. Pour ma part, temps de cuisson un peu juste, prévoir 5 à 10 minutes supplémentaires.
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22 décembre 2018
Habituée des légumineuses (j'en prépare une fois par semaine) j'ai été agréablement surprise par ces mogettes que je rachèterais à coup sûr. Je les fais tremper une nuit entière dans l'eau froide, sans adjonction de bicarbonate de soude, leur digestion est plutôt discrète comparée à d'autres légumineuses. Le lendemain je procède ainsi ; -Cuisson d'une viande (saucisse de Morteau, Diots de Savoie...) dans la cocotte (inox ou terre cuite) avec un fond d'huile d'olive -Réserver -Cuisson dans la même huile/même cocotte d'oignons et carottes -Réserver -Je mets ensuite les mogettes rincées et égouttées dans la cocotte, complète avec de l'eau jusqu'aux 3/4 de la cocotte, une tomate émondée en morceaux, bouquet garni, persil, clous de girofle, sel & poivre. -Cuisson à feu doux pendant une heure, couvert -Retrait du bouquet garni -J'ajoute les légumes braisés (oignons/carottes) et la viande -Cuisson pendant une heure à feu doux (Thermostat 3 sur 6 sur plaque halogène) couvert La sauce est épaisse, les mogettes très goûteuses et tendres, pas besoin de sortir la cocotte minute. Franchement, gardez ce produit au catalogue !!!
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18 décembre 2016
Cela fait un moment que je les cuisine avec plaisir. Mais depuis quelque temps ( 12/18 mois), la qualité a baissé : si certains haricots sont effectivement tendres au bout de 30 mn, beaucoup d'autres restent durs au bout d'1 heure de cuisson. Le fait de les mettre à tremper dans l'eau toute une nuit, améliore l'affaire... Mais dans ce cas, ce ne sont plus des haricots demi secs ! Dommage ! Et l’appellation "Label rouge" ne me semble plus justifiée ...
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15 janvier 2011
Je les cuisine régulièrement à la provençale, avec oignons, poivrons et cubes de tomates à l'italienne, et c'est excellent ! (+ un peu de bicarbonate de sodium pour éviter les pb de digestion...) Mais je les fait cuire beaucoup plus longtemps qu'indiqué (40 mn en cocotte minute).
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