Saumon farci, mousse aux noix de Saint Jacques

12 parts
188 kcal /100g 781 kJ /100g

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Ref: 047063

Poids max : 2,1 kg

79,77 €

37,99 €/kg

Le prix de ce produit est calculé sur la base d’un poids maximum. Il se peut que le poids du produit final soit inférieur. La régularisation du prix s’effectuera au moment de la facturation.

Idéal pour un buffet ou un repas de fête, ce saumon entier est farci d’une mousse aux noix de Saint-Jacques* et au colin d’Alaska. Déjà cuit et présenté tranché de 12 à 16 darnes, il est à servir chaud ou froid, accompagné d’une sauce beurre citron ou sauce aux Saint-Jacques et au Champagne. Le poids de ce produit pouvant varier, vous ne paierez que le poids de votre produit proportionnellement à celui indiqué lors de votre commande. Il ne vous reste plus qu’à dresser la liste des invités !||12 à 16 darnes *Zygochlamys patagonica et/ou Argopecten purpu ratus

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Informations détaillées

Modes de préparation

DECONGELATION POUR UNE CONSOMMATION FROIDE : Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Sortez le saumon de son emballage plastique et ôtez la plaque dorée. Déposez le saumon sur une feuille de papier aluminium et confectionnez une papillote. Placez la papillote dans un plat adapté et enfournez 40 minutes à mi-hauteur. Laissez reposer la papillote 4 heures au réfrigérateur avant de déguster.

Au four

Cuisson au four pendant 1 h 10 min

Cuisson à 180°C

RECHAUFFAGE POUR UNE CONSOMMATION CHAUDE : Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Sortez le saumon de son emballage plastique et ôtez la plaque dorée. Déposez le saumon sur une feuille de papier cuisson et confectionnez une papillote. Placez la papillote dans un plat adapté ou sur une plaque creuse et enfournez 1h10 minutes* à mi-hauteur. * Pour un saumon de 1,2 kg, puis en fonction du poids de votre poisson (voir poids indiqué sur l'étiquette) ajoutez 10 min de cuisson par 200 g supplémentaires.

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

Saumon entier décoré et farci d'une mousse (27%) au colin d'Alaska, au saumon et aux noix de Saint-Jacques*, cuit, surgelé.
*(Zygochlamys patagonica, Argentine et/ou Argopecten purpuratus, Pérou).

Liste des ingrédients

Saumon Atlantique entier qualité sans arête* 71,5% (POISSONS), filet de colin d'Alaska qualité sans arête* 8,9% (POISSONS), saumon Atlantique qualité sans arête* 5,9% (POISSONS), noix de Saint-Jacques** 5,4% [Zygochlamys patagonica, Argentine (AR) et/ou Argopecten purpuratus, Pérou (PE) . MOLLUSQUES], huile de tournesol, blanc d'ŒUF issu de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), décor 0,5% (amidon de maïs,eau,fécule de pomme de terre, émulsifiant : lécithine de tournesol, colorants : curcumine, charbon végétal, rouge de betterave, acidifiant : acide citrique), carotte, eau, oignon, sel, persil, gélatine de POISSON, huile d'olive vierge extra, ciboulette, ail, poivre.
**Origine des noix de Saint-Jacques : voir lettres indiquées dans le cadre de datage, près du numéro de lot.
*Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons qualité sans arête, la présence exceptionnelle d’arête n’est jamais exclue.

Valeurs nutritionnelles moyennes

Nutri-score du produit : B

Valeurs nutritionnelles moyennes
Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
	Valeur pour 100 g	% AR pour 100 g
Energie	781 kJ 188 kcal	9% AR* 9% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	Matières grasses : 13 g dont acides gras saturés : 1,5 g	Matières grasses : 18% AR* dont acides gras saturés : 7% AR*
Glucides dont sucres	Glucides : < 0,5 g dont sucres : < 0,5 g	Glucides : 0% AR* dont sucres : 0% AR*
Fibres alimentaires	< 0,5 g	% AR*
Protéines	18 g	37% AR*
Sel	0,55 g	9% AR*

AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).

Origine de nos produits

Produit élaboré en France, à partir de saumon élevé en Écosse et/ou Irlande et/ou Norvège, de colin d'Alaska pêché en océan Pacifique Nord-Est (FA067) et Pacifique Nord-Ouest (FAO61) et de noix de Saint-Jacques Zygochlamys patagonica origine Argentine (AR) et/ou Argopecten purpuratus origine Pérou (PE). Origine noix de Saint-Jacques : voir lettres indiquées dans le pavé de datage, près du numéro de lot.

Avis clients

Note moyenne 4.23

D'où proviennent les avis clients ?

Avis de LMol

Avis déposé le 19/08/2026

Le poisson était mal coupé
Avis de eric22

Avis déposé le 10/08/2026

le mode d'emploi n'indique pas comment décongeler le produit ni si on doit le faire cuire. Donc je ne peux pas commander.
Avis de shanti 59

Avis déposé le 10/08/2026

Excellent produit sous tous les aspects
Avis de ́Nanard

Avis déposé le 09/08/2026

Produit très bien mis en valeur.
Avis de Epic63

Avis déposé le 09/08/2026

Succulent et très bonne conservation une fois ouvert
Avis de granie 2

Avis déposé le 05/08/2026

Quand je reçois du monde l'été, qu'il fait très chaud, je n'ai pas envie de cuisiner mais Picard le fait très bien pour moi : j'ajoute une mayonnaise maison et nous sommes tous ravis de ce saumon farci de colin et de noix de st Jacques que tous mes convives apprécient !
Avis de Irjp

Avis déposé le 22/07/2026

Très bon produit . Dommage qu'il n'existe pas en petites portions

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Retrouvez ce produit dans le rayon Repas de Pâques.

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