Bœuf sauté aux oignons, coriandre et citronnelle

Les ingrédients

1. Faites revenir les oignons, la citronnelle et le gingembre avec l’huile d’olive dans une sauteuse pendant 5 min jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants. Pendant ce temps, détaillez la viande en très fines lamelles à l’aide d’un couteau fin et bien aiguisé.
2. Ajoutez la viande et la sauce soja dans la sauteuse puis faites cuire 2 minutes à feu très vif. Héros du feu, ajoutez la menthe, la coriandre, la ciboulette et les cacahuètes puis servez sans attendre avec du riz ou des nouilles aux légumes.

Le coup de fourchette Picard

« pour une conso nomade, on glisse la viande aux oignons dans une baguette façon banh-mi. »

Pour 4 personnes

Note moyenne 5.0

11 juin 2019

Excellente recette! Plat très fin à recommander aux amateurs de cuisine asiatique! Le mélange des épices et des herbes apporte énormément de saveurs délicates, et les cacahuètes un petit côté croquant. Servi avec des vermicelles de riz, nous nous sommes régalées. A noter que pour ma part, j'ai privilégié des produits frais plutôt que surgelés (coriandre, menthe, gingembre et rumsteack 250 grs pour 2 personnes) ce qui de fait m'a pris un peu plus de temps. Sinon, la recette est simple et rapide à réaliser (ne pas hésiter à mettre plus de sauce soja pour la sauce). Bon appétit!

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