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Brochettes de poulet à la citronnelle
2,42 €
/ personne*

- Très facile
- 4 personnes
- aiguillettes de poulet
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 4 min
- Marinade : 1 h
Les ingrédients

Chez Picard
- 360 g d’aiguillettes de poulet
- 2 cuil. à soupe de citronnelle
- 2 cuil. à soupe de gingembre
- 2 cuil. à soupe d’ail
- 2 cuil. à soupe de coriandre

Chez l'épicier
- le jus d’½ citron vert
- 2 cuil. à soupe de miel d’acacia
- 2 cuil. à soupe d’huile neutre
- 2 cl de sauce nuoc-mâm
- 1 cuil. à café de purée de piment
Les étapes de préparation
- 1. Préparez la marinade en mélangeant citronnelle, gingembre, ail et coriandre avec le jus de citron vert, le miel, l’huile, la sauce nuoc-mâm et la purée de piment.
- 2. Formez les brochettes en piquant entièrement l’aiguillette de poulet dans la longueur. Placez les brochettes dans un plat creux avec la marinade, couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner 1 h.
- 3. Dans une poêle chaude à feu vif, faites cuire les brochettes avec un peu de marinade pendant 3 à 4 min et retournez-les régulièrement pour ne pas trop les colorer.
Le coup de fourchette Picard
« Plus savoureux encore si la volaille marine la veille pour le lendemain. »
La liste de courses
Liste de courses Pour 4 personnes
-
Citronnelle coupée
la boîte de 70 g31,42 € / kg2,20 €031,42 € / kg2,20 € -
Gingembre coupé
la boîte de 75 g29,33 € / kg2,20 €029,33 € / kg2,20 € -
Ail coupé
la boîte de 100 g33,00 € / kg3,30 €033,00 € / kg3,30 € -
Coriandre coupée
la boîte de 50 g39,80 € / kg1,99 €039,80 € / kg1,99 €
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