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Burger de carotte et pois chiches, ketchup de betterave, et comté
9,25 € / personne*

- Facile
- 2 personnes
- carottes, pois chiches
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 15 min
*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement
Les ingrédients

Chez Picard
- 2 pains bagel
- 400 g de poireaux émincés bio
- 220 g de carottes en rondelles bio
- 120 g de pois chiches cuits
- 30 g d’oignons en cubes
- 10 g d’ail coupé bio
- 20g d’échalote coupée
- 8g d’ail coupé bio

Chez l'épicier
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 œuf
- 2 cuil. à soupe de chapelure
- 1 cuil. à soupe d’huile neutre
- Sel, poivre
- 2 tranches de comté
- Quelques pousses d’épinard
- Ketchup de betterave :
- 1 betterave cuite
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuil. à soupe de sucre roux
- 1 cuil. à café de paprika fumé
Les étapes de préparation
- 1. Laissez décongeler les pois chiches et les carottes puis séchez les carottes avec un linge propre.
- 2. Versez les pois chiches dans un grand bol d’eau et laissez reposer 5 min. Frottez les pois chiches entre vos mains pour retirer la membrane qui les entoure. Réitérez l’opération à plusieurs reprises puis videz l’eau. Égouttez et séchez les pois chiches dans un linge propre.
- 3. Versez les carottes, les pois chiches, les oignons, l’ail, le piment de Cayenne, l'œuf et la chapelure dans le bol d’un blender. Mixez par à-coups afin de réduire la préparation en purée tout en gardant quelques morceaux. Salez, poivrez.
- 4. Formez 2 palets de pâte à l’aide de vos mains et réservez au frais 30 min.
- 5. Pendant ce temps, versez tous les ingrédients du ketchup de betterave dans un mixer et mixez jusqu’à obtention d’une texture bien lisse.
- 6. Préchauffez le four à 200°C.
- 7. Ouvrez les pains à bagel en deux puis enfournez-les pendant 5 min.
- 8. Sortez les palets de carottes du frigo puis cuisez-les 5 min dans une poêle huilée. Retournez les palets délicatement puis disposez sur chacun une tranche de comté.
- 9. Poursuivez la cuisson encore 5 min.
- 10. Tartinez la partie basse des bagels de ketchup de betterave.
- 11. Déposez dessus les palets de carottes, puis quelques feuilles d’épinard. Refermez avec le dessus des bagels.
- 12. Dégustez.
La liste de courses
Liste de courses Pour 2 personnes
-
4 bagels, petits pains américains, cuits
le sachet de 340 g8,67 € / kg2,95 €08,67 € / kg2,95 € -
Carottes en rondelles bio, France
le sachet de 600 g4,33 € / kg2,60 €04,33 € / kg2,60 € -
Pois chiches bio, France
le sachet de 450 g8,44 € / kg3,80 €08,44 € / kg3,80 € -
Oignons en cubes
le sachet de 450 g6,64 € / kg2,99 €0INDISPONIBLE -
Échalote coupée
la boîte de 100 g28,50 € / kg2,85 €028,50 € / kg2,85 € -
Ail coupé Bio
la boîte de 100 g33,00 € / kg3,30 €033,00 € / kg3,30 €
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