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Croque-monsieur au chèvre, pesto et épinard

Croque-monsieur au chèvre, pesto et épinard
  • Difficulté de la recette : 1/3
    Très facile
  • 4 personnes
  • crème fraîche, tomates
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
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Les ingrédients

Chez Picard

  • 8 galets d’épinards en branche Bio
  • 1 cuil. à soupe d’ail
  • 13 galets de crème fraîche (200 g)
  • 6 cuil. à soupe de cubes de tomates à l’italienne
Voir la liste de courses

Chez l'épicier

  • 150 g d’emmental râpé
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 1 bûchette de chèvre
  • 8 tranches de pain de mie
  • 4 cuil. à soupe de pesto
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin

Les étapes de préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200°C (th.7).
  2. 2. Dans une poêle, faites revenir l’ail avec un filet d’huile d’olive. Déposez les épinards et laissez-les cuire jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.
  3. 3. Mélangez la crème avec l’emmental, salez, poivrez et réservez 6 cuil. à soupe de cette préparation. Mélangez la crème à l’emmental restante avec la muscade et les épinards égouttés.
  4. 4. Coupez 8 rondelles de chèvre. Tartinez la moitié des pains avec le pesto puis répartissez par-dessus la préparation aux épinards.
  5. 5. Ajoutez 2 rondelles de chèvre et enfin les cubes de tomates à l’italienne. Salez, poivrez puis refermez les sandwichs et badigeonnez-les avec la crème à l’emmental préalablement réservée.
  6. 6. Enfournez pour une dizaine de minutes jusqu’à ce que le dessus du croque-monsieur soit bien doré et dégustez.
Le coup de fourchette Picard
« Ajoutez quelques tomates séchées aux cubes de tomates à l’italienne pour le côté acidulé. »

La liste de courses

  • Epinards en branches bio

    le sachet de 600 g
    3,91 € / kg
    2,35 €
    3,91 € / kg
    2,35 €
  • Ail coupé

    la boîte de 100 g
    28,00 € / kg
    2,80 €
    28,00 € / kg
    2,80 €
  • Crème fraîche épaisse, portionnable

    le sachet de 250 g
    7,96 € / kg
    1,99 €
    7,96 € / kg
    1,99 €
  • Cubes de tomates à l'italienne, Italie

    le sachet de 500 g
    4,80 € / kg
    2,40 €
    4,80 € / kg
    2,40 €
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