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Curry doux de homard et d'asperges

4,59 € / personne Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement
Curry doux de homard et d'asperges
  • Difficulté de la recette : 2/3
    Facile
  • 4 personnes
  • homards, asperges, lait de coco
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 45 min
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Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 3 homards entiers cuits
  • 450 g de riz basmati cuit
  • 300 g d’asperges vertes
  • 100 g de cubes de tomates à l’italienne
  • 150 g d’oignons rouges émincés
  • 16 galets de lait de coco
  • 1 cuil. à soupe d’ail coupé
  • 1 cuil. à soupe de gingembre coupé
  • 4 cuil. à soupe de coriandre coupée
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 2 cuil. à soupe de curry
  • 30 g de beurre
  • piment de Cayenne
  • sel

Les étapes de préparation

  1. Faites fondre les 30 g de beurre dans une cocotte sur feu moyen pour y faire suer les oignons rouges, la cuil à soupe d’ail et celle de gingembre jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement colorés (environ 15 min).
  2. Ajoutez les 2 cuil à soupe de curry, mélangez et continuez la cuisson encore 2 min.
  3. Versez les 16 galets de lait de coco et 40 cl d’eau, puis ajoutez les cubes de tomates et ½ cuillère à soupe de sel Portez à l’ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 min.
  4. À l’aide d’un grand couteau, détaillez les homards avec leurs carapaces en plusieurs tronçons. Coupez les asperges en 3 parties. Placez les homards et les asperges dans la cocotte et laissez mijoter encore 10 min.
  5. Ajoutez les 4 cuil à soupe de coriandre et rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le piment de Cayenne.
  6. Servez accompagné du riz basmati réchauffé.

La liste de courses

  • Riz basmati, cuit

    Riz basmati, cuit

    le sachet de 450 g
    1,99 €
    4,42 € / kg
    0
    1,99 €
    4,42 € / kg
  • Cubes de tomates à l'italienne, Italie

    Cubes de tomates à l'italienne, Italie

    le sachet de 500 g
    3,40 €
    6,80 € / kg
    0
    3,40 €
    6,80 € / kg
  • Oignons rouges émincés

    Oignons rouges émincés

    le sachet de 450 g
    2,99 €
    6,64 € / kg
    0
    2,99 €
    6,64 € / kg
  • Lait de coco

    Lait de coco

    le sachet de 200 g
    2,99 €
    14,95 € / kg
    0
    2,99 €
    14,95 € / kg
  • Ail coupé

    Ail coupé

    la boîte de 100 g
    2,99 €
    29,90 € / kg
    0
    2,99 €
    29,90 € / kg
  • Gingembre coupé

    Gingembre coupé

    la boîte de 75 g
    2,00 €
    26,66 € / kg
    0
    2,00 €
    26,66 € / kg
  • Coriandre coupée

    Coriandre coupée

    la boîte de 50 g
    2,00 €
    40,00 € / kg
    0
    2,00 €
    40,00 € / kg
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