retour
Curry doux de homard et d'asperges
4,59 € / personne Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement
- Facile
- 4 personnes
- homards, asperges, lait de coco
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 45 min
Les ingrédients
Chez Picard
- 3 homards entiers cuits
- 450 g de riz basmati cuit
- 300 g d’asperges vertes
- 100 g de cubes de tomates à l’italienne
- 150 g d’oignons rouges émincés
- 16 galets de lait de coco
- 1 cuil. à soupe d’ail coupé
- 1 cuil. à soupe de gingembre coupé
- 4 cuil. à soupe de coriandre coupée
Chez l'épicier
- 2 cuil. à soupe de curry
- 30 g de beurre
- piment de Cayenne
- sel
Les étapes de préparation
- Faites fondre les 30 g de beurre dans une cocotte sur feu moyen pour y faire suer les oignons rouges, la cuil à soupe d’ail et celle de gingembre jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement colorés (environ 15 min).
- Ajoutez les 2 cuil à soupe de curry, mélangez et continuez la cuisson encore 2 min.
- Versez les 16 galets de lait de coco et 40 cl d’eau, puis ajoutez les cubes de tomates et ½ cuillère à soupe de sel Portez à l’ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 min.
- À l’aide d’un grand couteau, détaillez les homards avec leurs carapaces en plusieurs tronçons. Coupez les asperges en 3 parties. Placez les homards et les asperges dans la cocotte et laissez mijoter encore 10 min.
- Ajoutez les 4 cuil à soupe de coriandre et rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le piment de Cayenne.
- Servez accompagné du riz basmati réchauffé.
La liste de courses
Liste de courses Pour 4 personnes
-
Riz basmati, cuit
le sachet de 450 g1,99 €4,42 € / kg01,99 €4,42 € / kg -
Cubes de tomates à l'italienne, Italie
le sachet de 500 g3,40 €6,80 € / kg03,40 €6,80 € / kg -
Oignons rouges émincés
le sachet de 450 g2,99 €6,64 € / kg02,99 €6,64 € / kg -
Lait de coco
le sachet de 200 g2,99 €14,95 € / kg02,99 €14,95 € / kg -
Ail coupé
la boîte de 100 g2,99 €29,90 € / kg02,99 €29,90 € / kg -
Gingembre coupé
la boîte de 75 g2,00 €26,66 € / kg02,00 €26,66 € / kg -
Coriandre coupée
la boîte de 50 g2,00 €40,00 € / kg02,00 €40,00 € / kg
Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette
Votre avis compte
Pour noter ce produit et rédiger un avis, merci de vous identifier sur Picard.fr