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Ecrasée de pommes de terre et filets de rouget à la provençale

Les ingrédients

Chez Picard

  • 450 g d’écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive
  • 450 g de brunoise à la méridionale
  • 250 g de filets de rouget-barbet
  • 4 cuil. à soupe de basilic
  • 4 cuil. à soupe de ciboulette
  • 1 cuil. à soupe d’ail
Voir la liste de courses

Chez l'épicier

  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

Les étapes de préparation

  1. 1. Dans un saladier, faites décongeler 450 g de brunoise avec 4 cuil à soupe de basilic, 4 cuil à soupe de ciboulette et 1 cuil à soupe d’ail
  2. 2. Réchauffez 450 g d’écrasée de pommes de terre au micro-ondes 8 min à 750 watts.
  3. 3. Pendant ce temps, faites cuire les filets de rouget côté chair 5 min à la vapeur.
  4. 4. Laissez refroidir puis émiettez grossièrement.
  5. 5. Sur la brunoise, versez 4 cuil à soupe d’huile d’olive, 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique, salez, poivrez et mélangez.
  6. 6. Dressez à l’aide d’un cercle en déposant une couche d’écrasée de pommes de terre chaude puis le rouget et enfin la brunoise (froids tous les deux).
Le coup de fourchette Picard
« Si vous préférez les légumes chauds, vous pouvez faire chauffer la brunoise quelques minutes à la poêle avant de lui ajouter de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. »

La liste de courses

  • Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive...

    la boîte de 450 g
    4,33 € / kg
    1,95 €
    4,33 € / kg
    1,95 €
  • Brunoise à la méridionale

    le sachet de 450 g
    4,22 € / kg
    1,90 €
    4,22 € / kg
    1,90 €
  • Filets de rouget barbet cinnabare

    le sachet de 500 g
    27,00 € / kg
    13,50 €
    27,00 € / kg
    13,50 €
  • Basilic coupé

    la boîte de 50 g
    36,00 € / kg
    1,80 €
    36,00 € / kg
    1,80 €
  • Ciboulette coupée

    la boîte de 50 g
    36,00 € / kg
    1,80 €
    36,00 € / kg
    1,80 €
  • Ail coupé

    la boîte de 100 g
    28,00 € / kg
    2,80 €
    28,00 € / kg
    2,80 €

Avis clients

Note moyenne 5.0
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    A tester absolument, Simple, produit sain et délicieux,je recommande Vivement ce produit.....................................

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