ce poisson au goût typé et dont la peau rouge apporte une touche colorée à vos plats cuisinés, est présenté en filets est présenté en filets de petite taille surgelés individuellement et sans écaille. Leur chair, fine et ferme est appréciée des fins gourmets. Pour les accompagner, sauce au safran, sauce au vin rouge ou encore aux anchois, feront de ce plat un vrai délice.
Informations détaillées
Modes de préparation
Conseils de préparationPréparation
Avant toute utilisation, passez les filets sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les filets les plus fins.
Au fourCuisson sans décongélation
Cuisson au four pendant
7 à 12 min
préchauffé à 240 °C (th. 8) : Badigeonnez la peau des filets d'huile et placez-les dans un plat, côté peau sur le dessus. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué : Four traditionnel : 9 à 14 min Four à chaleur tournante : 7 à 12 min.
À la poêleCuisson sans décongélation
Cuisson au poele pendant
3 à 5 min
3 à 5 min. Faites cuire les filets dans une poêle chaude, avec un peu de matière grasse, d'abord à feu vif côté peau, puis à feu doux côté chair, en retournant à mi-temps.
Au grillCuisson sans décongélation
Cuisson au gril pendant
3 à 5 min
-préchauffé : Etalez les filets côté chair dans un plat préalablement huilé. Enfournez sous le gril et laissez cuire 3 à 5 min.
Au panier vapeurCuisson sans décongélation
Cuisson au paniervapeur pendant
4 à 7 min
Placez les filets, côté chair, dans un panier vapeur au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 4 à 7 min.
Au court-bouillonCuisson sans décongélation
Cuisson au courtbouillon pendant
3 à 5 min
Plongez les filets dans un court-bouillon frémissant et laissez cuire 3 à 5 min à partir de la reprise du frémissement.
Au micro-ondesCuisson sans décongélation
Cuisson au microondes pendant
4 à 6 min
(puissance restituée de 900 watts) : Placez les filets dans un plat adapté. Couvrez et laissez cuire 4 à 6 min environ (pour 250 g) en retournant à mi-temps.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
Filets de rouget-barbet cinnabare avec peau surgelés.
Liste des ingrédients
Rouget-barbet cinnabare (POISSONS), Parupeneus heptacanthus sauvage pêché aux chaluts, filets tournants et filets soulevés, dans l'Océan Pacifique Centre-Ouest (FAO 71).
Peut contenir des traces de : crustacés, mollusques.
Valeurs nutritionnelles moyennes
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100 g
Energie
336 kJ
80 kcal
4% AR*
4% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés
1,5 g
0,7 g
2% AR*
4% AR*
Glucides dont sucres
< 0,5 g
< 0,5 g
0% AR*
0% AR*
Fibres alimentaires
< 0,5 g
% AR*
Protéines
16 g
33% AR*
Sel
0,37 g
6% AR*
Nutri-score du produit:
nutriscore-a
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Produit très facile à préparer. Vite cuit et savoureux
05 août 2023
Produit très facile à préparer (un peu d'huile, un peu de sel et hop au four). Un petit bémol c'est cher... Par contre il est en rupture sur le site . Mais j'en ai trouvé dans le magasin, heureusement...
20 avril 2023
pratique à la cuisson sans décongélation et parfait pour la rapidité
07 février 2023
Très bons et très faciles et rapides à cuisiner au four
16 décembre 2022
Décevant.Pas mal d arêtes.Comme dans les sardines d ailleurs.
Je ne rachèterai plus surtout quand on a des enfants
20 novembre 2022
Excellent produit régulièrement recherché et manquant à certains moments
07 octobre 2022
Bon produit, très régulier, mais d'une saveur très inférieure aux rougets issus de la pêche française qui ne sont plus disponibles, semble-t-il
