ce poisson au goût typé et dont la peau rouge apporte une touche colorée à vos plats cuisinés, est présenté en filets est présenté en filets de petite taille surgelés individuellement et sans écaille. Leur chair, fine et ferme est appréciée des fins gourmets. Pour les accompagner, sauce au safran, sauce au vin rouge ou encore aux anchois, feront de ce plat un vrai délice.
Informations détaillées
Modes de préparation
Conseils de préparation
Avant toute utilisation, passez les filets sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les filets les plus fins.
Au four
Cuisson au four pendant 7 à 12 min
préchauffé à 240 °C (th. 8) : Badigeonnez la peau des filets d'huile et placez-les dans un plat, côté peau sur le dessus. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué : Four traditionnel : 9 à 14 min Four à chaleur tournante : 7 à 12 min.
À la poêle
Cuisson au poele pendant 3 à 5 min
3 à 5 min. Faites cuire les filets dans une poêle chaude, avec un peu de matière grasse, d'abord à feu vif côté peau, puis à feu doux côté chair, en retournant à mi-temps.
Au grill
Cuisson au gril pendant 3 à 5 min
-préchauffé : Etalez les filets côté chair dans un plat préalablement huilé. Enfournez sous le gril et laissez cuire 3 à 5 min.
Au panier vapeur
Cuisson au paniervapeur pendant 4 à 7 min
Placez les filets, côté chair, dans un panier vapeur au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 4 à 7 min.
Au court-bouillon
Cuisson au courtbouillon pendant 3 à 5 min
Plongez les filets dans un court-bouillon frémissant et laissez cuire 3 à 5 min à partir de la reprise du frémissement.
Au micro-ondes
Cuisson au microondes pendant 4 à 6 min
(puissance restituée de 900 watts) : Placez les filets dans un plat adapté. Couvrez et laissez cuire 4 à 6 min environ (pour 250 g) en retournant à mi-temps.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
Filets de rouget-barbet cinnabare avec peau surgelés.
Liste des ingrédients
Rouget-barbet cinnabare (POISSONS), Parupeneus heptacanthus sauvage pêché aux chaluts, aux filets maillants et filets similaires, dans l'Océan Pacifique Centre-Ouest (FAO 71).
Peut contenir des traces de : crustacés, mollusques.
Valeurs nutritionnelles moyennes
Nutri-score du produit: Nutri-score du produit : A
Valeurs nutritionnelles moyennes
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100 g
Valeur pour 100 g
% AR pour 100 g
Energie
336 kJ
80 kcal
4% AR*
4% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés
Matières grasses : 1,5 g
dont acides gras saturés : 0,7 g
Matières grasses : 2% AR*
dont acides gras saturés : 4% AR*
Glucides dont sucres
Glucides : < 0,5 g
dont sucres : < 0,5 g
Glucides : 0% AR*
dont sucres : 0% AR*
Fibres alimentaires
< 0,5 g
% AR*
Protéines
16 g
33% AR*
Sel
0,37 g
6% AR*
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
C’est toujours un plaisir de retrouver ce poisson devenu rare. Cela dit le goût était meilleur dans mon souvenir.
Avis de Cathyatsrid
It is very hard to find rouget in general and these are filets. In addition, we are a family of two elderly so it is easy to pick the amount we want to eat...often only 2-4 filets
Avis de Maan
Excellent produit
Avis de Paulo77
Pas du tout le goût de rouget frais
Avis de Kris25
Un délice mais prix élevé. Je suis satisfaite de mon achat
Avis de Cassandre26
Un régal ! Goût,finesse, facilité de préparation , bon pour la santé
Avis de Lalyloufizzi
Qualité et goût irréprochables. Ce n'est pas mon premier achat
Plat
Plat
Plat
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