Filets de rouget barbet cinnabare
- 78 kcal /100g
Informations détaillées
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Conseils de préparation
PréparationAvant toute utilisation, passez les filets sous l'eau froide.
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Au four
Cuisson sans décongélationCuisson au four pendant 7 à 12 minPréchauffé à 240 °C (th. 8) : Badigeonnez la peau des filets d'huile et placez-les dans un plat, côté peau sur le dessus. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué : Four traditionnel : 9 à 14 min Four à chaleur tournante : 7 à 12 min. -
À la poêle
Cuisson sans décongélationCuisson au poele pendant 3 à 5 minFaites cuire les filets dans une poêle chaude, avec un peu de matière grasse, d'abord à feu vif côté peau, puis à feu doux côté chair, en retournant à mi-temps. -
Au grill
Cuisson sans décongélationCuisson au gril pendant 3 à 5 min-préchauffé : Etalez les filets côté chair dans un plat préalablement huilé. Enfournez sous le gril et laissez cuire 3 à 5 min. -
Au panier vapeur
Cuisson sans décongélationCuisson au paniervapeur pendant 4 à 7 minPlacez les filets, côté chair, dans un panier vapeur au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 4 à 7 min. -
Au court-bouillon
Cuisson sans décongélationCuisson au courtbouillon pendant 3 à 5 minPlongez les filets dans l'eau bouillante et laissez cuire 3 à 5 min à partir de la reprise du frémissement. -
Au micro-ondes
Cuisson sans décongélationCuisson au microondes pendant 4 à 6 minPlacez les filets dans un plat adapté. Couvrez et laissez cuire 4 à 6 min environ (pour 250 g) en retournant à mi-temps. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 W
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
330 kJ
78 kcal
|
4% AR*
4% AR*
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|
Matières grasses dont acides gras saturés |
1,3 g
0,6 g
|
2% AR*
3% AR*
|
|
Glucides dont sucres |
0,5 g
0,5 g
|
0% AR*
0% AR*
|
| Fibres alimentaires |
0,5 g
|
-
|
| Protéines |
17 g
|
33% AR*
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| Sel |
0,44 g
|
7% AR*
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Nutri-score du produit: nutriscore-a
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Avis clients
Note moyenne 3.5
3.5 sur 5.0
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07 janvier 2021
Picard a dû changer de fournisseur depuis les avis de 2015 ,car j'en achète depuis plusieurs mois et ils ont une bonne texture. Je les fais au four avec un filet d'huile d'olive et un peu de moutarde et toute la famille apprécie .
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05 février 2020
Très bon poisson au goût assez fin. Cuisson testée : à la poêle, revenu dans du beurre, c’est excellent ! Les filets sont peu épais et la cuisson (sans décongélation préalable) est rapide, quelques minutes. Seul petit bémol : la texture, légèrement caoutchouteuse. Malgré cela nous nous sommes tous régalés avec ces filets simplement cuits au beurre !
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01 novembre 2015
Peu de goût et texture élastique, mais je reconnais que c'est un produit difficile à congeler. Je ne rachèterai dorénavant que des rougets frais. Je mets 2 étoiles mais simplement parce que globalement j'aime bien les produits Picard.
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19 mars 2015
J'adore le rouget mais la impossible de le faire cuire sans qu'il soit élastique, j'ai tout essayé mais meme avec une decongelation préalable la texture est désagréable.
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06 mai 2014
Bon produit conforme à la description, excellent, facile à cuisiner, tendre.
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29 septembre 2012
Pris pour la 1ère fois. Belle surprise par un goût fin et typé, de la tenue à la cuisson (poêle), et facile à cuisiner. Bémol : le prix, mais tout se mange rien à jeter. J'en reprendrai car plus original que les saumons par exemple. A quand des promos ?
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