Sauces et condiments pour poissons

Pour donner un goût inimitable à vos plats de la mer, les sauces pour poisson Picard sont idéales ! Présentées sous forme de galets, elles permettent de préparer la juste quantité de sauce, sans gaspillage. Pratiques et toujours savoureuses, elles permettent de profiter d’une sauce pour poisson rapide, prête en un tournemain au micro-ondes ou à la casserole. Un format malin pour répondre à toutes vos envies, du quotidien aux repas plus raffinés.

Avec sa texture crémeuse et son goût délicatement acidulé, relevé par une pointe de Muscadet, la sauce pour poisson au citron Picard est l’alliée naturelle de tous les poissons blancs. Parfaite sur un dos de cabillaud ou de merlu, cette sauce pour poisson au beurre fait partie des incontournables à toujours avoir dans son congélateur. Pour une touche encore plus festive, la sauce au beurre blanc au Noilly-Prat® sublime les Saint-Jacques et accompagne à merveille les plats de poisson les plus élégants.

Traditionnellement associée au saumon, la sauce à l’oseille séduit par ses notes fraîches et légèrement acidulées. Mitonnée chez Picard avec de la crème fraîche, du vin blanc, de l’oseille et des échalotes, elle constitue une excellente sauce pour poisson au vin blanc, aussi polyvalente que savoureuse. Elle donne du caractère à tous les poissons à chair blanche, qu’ils soient poêlés ou rôtis, tout en apportant une belle touche de couleur à vos assiettes.

Très appréciée de nos clients fidèles, la sauce aux crustacés, homard et crabe vert est particulièrement goûteuse. Elle accompagne parfaitement langoustines, crevettes, gambas, calamars ou quenelles de poisson, et peut aussi personnaliser un poisson blanc comme la lotte. Envie de sortir des sentiers battus ? La sauce au vin jaune, souvent associée aux volailles, peut être détournée pour sublimer des pavés de saumon ou de simples filets de poisson blanc. Autre idée raffinée : la sauce à la truffe blanche d’été, idéale pour composer des recettes de poisson élégantes, comme les ravioles de langoustines sauce crémeuse à la truffe imaginées par nos chefs.

Pour vos repas du quotidien comme pour vos tables de fête, faites confiance aux sauces pour poisson Picard : onctueuses, délicieuses et toujours prêtes à illuminer vos plats de la mer.