Filets de lotte du Cap
- 3 filets
- 69 kcal /100g 294 kJ /100g
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Informations détaillées
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Conseils de préparation
Préparation
Avant toute utilisation, retirez le film plastique lorsqu'il est présent et passez les filets sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les pièces les plus fines.
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Au court-bouillon
Cuisson sans décongélation
Plongez les filets dans l'eau bouillante et laissez cuire 6 à 10 min à partir de la reprise du frémissement.
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Au panier vapeur
Cuisson sans décongélation
Faites cuire les filets 9 à 12 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d’un court-bouillon frémissant.
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Au four
Cuisson sans décongélation
préchauffé à 210 °C (th. 7) : Badigeonnez les filets d'un peu de matière grasse et faites cuire dans un plat adapté à mi-hauteur : - Four traditionnel : 18 à 28 min - Four à chaleur tournante : 16 à 25 min
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Conseils de préparation
Cuisson après décongélation
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Au micro-ondes
Décongélation
Faites décongeler dans un plat adapté 5 min pour 2 filets, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
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Au réfrigérateur
Décongélation
6 heures. Posez les filets sur une assiette et couvrez.
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À la poêle
Cuisson après décongélation
Faites saisir les filets dans un peu de matière grasse, 8 à 16 min à feu moyen, en retournant régulièrement.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
294 kJ
69 kcal
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% AR*
% AR*
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Matières grasses dont acides gras saturés |
0,6 g
0,1 g
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% AR*
% AR*
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Glucides dont sucres |
< 0,5 g
< 0,5 g
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% AR*
% AR*
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| Fibres alimentaires |
< 0,5 g
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% AR*
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| Protéines |
16 g
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% AR*
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| Sel |
0,28 g
|
% AR*
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Nutri-score du produit: nutriscore-a
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Avis clients
3.48 sur 5.0
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02 décembre 2022
très bon produit facile à cuisiner de beaucoup de différente façon
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26 novembre 2022
Excellent, et je viens de profiter de la promotion du mois. A servir avec deux pommes de terre cuites à l'eau, servies en tranches avec du beurre salé. Un régal.
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21 novembre 2022
Aucun déchet. Prix raisonnable. Parfait pour une lotte à l’américaine !!!
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19 novembre 2022
Excellent produit... et aucune arête! Les morceaux sont petits, cela rend plus aisé le dosage par personne et ils sont aisés à décongeler.
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06 novembre 2022
Tous les ans , je commande cette lotte pour les fêtes . ELLE EST EXCELLENTE . Je la cuisine à l'américaine , facile à réaliser , la tenue est parfaite , peut se faire la veille et se réchauffer sans problème .
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01 novembre 2022
Produit moyen car il reste des peaux difficiles à enlever et le goût est fade. Dommage que Picard ne commercialise plus la lotte française qui était excellente!
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02 octobre 2022
Je n’utilise cette lote que dans la préparation d’une terrine, mais je Constate que les morceaux sont moins épais et Que la peau n’est pas retirée. Certains produits de picard ont baissé en qualité (les cèpes viennent de Chine!!!) et c’est bien dommage pour leur image de marque.
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