Filets de lotte du Cap
- 3 filets
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Informations détaillées
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Conseils de préparation
Préparation
Avant toute utilisation, retirez le film plastique lorsqu'il est présent et passez les filets sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les pièces les plus fines.
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Au court-bouillon
Cuisson sans décongélation
Plongez les filets dans l'eau bouillante et laissez cuire 6 à 10 min à partir de la reprise du frémissement.
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Au panier vapeur
Cuisson sans décongélation
Faites cuire les filets 9 à 12 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d’un court-bouillon frémissant.
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Au four
Cuisson sans décongélation
préchauffé à 210 °C (th. 7) : Badigeonnez les filets d'un peu de matière grasse et faites cuire dans un plat adapté à mi-hauteur : - Four traditionnel : 18 à 28 min - Four à chaleur tournante : 16 à 25 min
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Conseils de préparation
Cuisson après décongélation
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Au micro-ondes
Décongélation
Faites décongeler dans un plat adapté 5 min pour 2 filets, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
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Au réfrigérateur
Décongélation
6 heures. Posez les filets sur une assiette et couvrez.
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À la poêle
Cuisson après décongélation
Faites saisir les filets dans un peu de matière grasse, 8 à 16 min à feu moyen, en retournant régulièrement.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
294 kJ
69 kcal
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% AR*
% AR*
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Matières grasses dont acides gras saturés |
0,6 g
0,1 g
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% AR*
% AR*
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Glucides dont sucres |
< 0,5 g
< 0,5 g
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% AR*
% AR*
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| Fibres alimentaires |
< 0,5 g
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% AR*
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| Protéines |
16 g
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% AR*
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| Sel |
0,28 g
|
% AR*
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Nutri-score du produit: nutriscore-a
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Avis clients
3.0 sur 5.0
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13 juin 2022
Utilisation de ce produit après décongélation douce, une nuit au réfrigérateur. Préparation en lotte rôtie au poivre vert . La chair est restée très onctueuse et goûteuse. C'était juste parfait.
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15 mai 2022
Bonne tenue après cuisson pas de déchets très bon goût
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26 avril 2022
Parfait. Aucune perte par rapport à la lotte achetée au marché et absolument délicieuse en flan de lotte. Tout le monde a adoré
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28 mars 2022
j-ai fait une lote au curry suivant une recette picard ,un délice!tout le monde a aimé
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20 mars 2022
Le produit manque de saveur, rend beaucoup d’eau à la cuisson et se délite beaucoup trop même en respectant les temps de cuisson, très déçu par ce produit
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26 février 2022
Effectivement. J'ai été déçue par ce produit qui n'est pas très gouteux et se délite beaucoup à la cuisson.
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23 décembre 2021
d'accord avec d'autres ce poisson n' a aucun gout malgré une sauce travaillée
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