Filets de lotte du Cap, Afrique du Sud ou Namibie

- 3 à 10 filets
- 69 kcal /100g 294 kJ /100g
Informations détaillées

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Conseils de préparation
Préparation
Avant toute utilisation, retirez le film plastique lorsqu'il est présent et passez les filets sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les pièces les plus fines.
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Au court-bouillon
Cuisson sans décongélation
Plongez les filets dans l'eau bouillante et laissez cuire 6 à 10 min à partir de la reprise du frémissement.
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Au panier vapeur
Cuisson sans décongélation
Faites cuire les filets 9 à 12 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d’un court-bouillon frémissant.
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Au four
Cuisson sans décongélation
préchauffé à 210 °C (th. 7) : Badigeonnez les filets d'un peu de matière grasse et faites cuire dans un plat adapté à mi-hauteur : - Four traditionnel : 18 à 28 min - Four à chaleur tournante : 16 à 25 min
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Conseils de préparation
Cuisson après décongélation
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Au micro-ondes
Décongélation
Faites décongeler dans un plat adapté 5 min pour 2 filets, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
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Au réfrigérateur
Décongélation
6 heures. Posez les filets sur une assiette et couvrez.
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À la poêle
Cuisson après décongélation
Faites saisir les filets dans un peu de matière grasse, 8 à 16 min à feu moyen, en retournant régulièrement.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.

Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.

Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
---|---|---|
Energie |
294 kJ
69 kcal
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% AR*
% AR*
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
0,6 g
0,1 g
|
% AR*
% AR*
|
Glucides dont sucres |
< 0,5 g
< 0,5 g
|
% AR*
% AR*
|
Fibres alimentaires |
< 0,5 g
|
% AR*
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Protéines |
16 g
|
% AR*
|
Sel |
0,28 g
|
% AR*
|
Nutri-score du produit: nutriscore-a
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).

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Avis clients
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03 décembre 2023
Très bon produit qui peut être cuisiné de différentes façon. Les filets sont bien proportionnés.
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30 novembre 2023
Je suis fidèle à ce très bon produit chez Picard, facile à cuisiner.
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27 novembre 2023
Excellent produit bien calibré. Se tient bien à la cuisson.
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24 novembre 2023
Excellent produit : a chacune de mes visites chez Picard je prend mes lottes ! Elles sont parfaites de texture, de gout...
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20 novembre 2023
Bon et très pratique.J’en achète régulièrement depuis longtemps
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20 novembre 2023
Contient beaucoup d'eau... il reste peu de "poisson" après cuisson
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19 novembre 2023
Excellent produit, facile à cuisiner. Cure à l'américaine maison tout cet été, d'ailleurs ça continue, quel régal !
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