St-Jacques Argopecten a/corail Pérou ASC bio

85 kcal /100g

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Ref: 048025

le sachet de 400 g

27,37 €/kg

10,95 €

Ces noix de Saint-Jacques sont présentées avec leur corail. Les Saint-Jacques* sont élevées au Pérou selon les normes de l’aquaculture responsable ASC et sont issue de l'agriculture biologique. Réputées pour leur saveur douce et leur texture moelleuse, elles tiennent brillamment le premier rôle dans de nombreuses recettes. À la crème et au vin blanc, en curry ou encore, simplement poêlées, elles ont un sacré panache. *Argopecten purpuratus

Informations détaillées

Modes de préparation

Conseils de préparation
Préparation
Avant toute utilisation, passez le produit sous l'eau froide.

Conseils de préparation
Décongélation
dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3) :
Au micro-ondes
Décongélation

Cuisson au microondes pendant 6 min

Faites décongeler 6 min pour 200 g en remuant à mi-temps. Egouttez. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
Au réfrigérateur
Décongélation

Cuisson au refrigerateur pendant 3 heures

Laissez décongeler 3 heures au réfrigérateur. Egouttez.

À la poêle
Cuisson après décongélation

Cuisson au poele pendant 3 à 4 min

Essuyez le produit et faites-le saisir dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, à feu moyen, 3 à 4 min, en retournant à mi-temps.

Au panier vapeur
Cuisson sans décongélation

Cuisson au paniervapeur pendant 4 à 6 min

Faites cuire 4 à 6 min les noix de Saint-Jacques dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
Au four
Cuisson sans décongélation

Cuisson au four pendant 15 min

-préchauffé à 210°C (th. 7) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi-hauteur en retournant à mi-temps : - Four traditionnel : 17 à 18 min - Four à chaleur tournante : 15 à 16 min

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

Noix de Saint-Jacques ASC et BIO avec corail, élevée au Pérou, surgelées

Liste des ingrédients

Noix de Saint-Jacques avec corail (mollusques). Argopecten purpuratus élevée au Pérou, en aquaculture responsable selon le référentiel ASC et issue de l'agriculture biologique.
*ISSU DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE.

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

Allergènes

Produit élaboré dans un atelier qui utilise : poissons, crustacés

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	360 kJ 85 kcal	% AR* -
Matières grasses dont acides gras saturés	0,8 g 0,1 g	- -
Glucides dont sucres	4,9 g 1,3 g	- -
Fibres alimentaires	0,5 g	-
Protéines	15 g	-
Sel	0,35 g	-

*AR = Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

Nutri-score du produit: nutriscore-a

Origine de nos produits

Produit conditionné en France

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Avis clients

Note moyenne 3.0

27 janvier 2020

J'avoue avoir du mal à comprendre comment un produit de la mer peut être labellisé "biologique", étant donné qu'il est difficile de contrôler les entrées et sorties dans un espace tel que la mer. Il n'en reste pas moins que ces Saint Jacques sont savoureuses, mais je n'ai pas noté de différence avec les saint Jacques "non biologiques" de Picard. Hormis le prix.....

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Retrouvez ce produit dans les rayons Agriculture biologique, Les produits labellisés ASC et Repas de nouvel an.

St-Jacques Argopecten a/corail Pérou ASC bio