Noix St-Jacques Argopecten a/corail Pérou ASC bio

17 pièces

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Ref: 048025

le sachet de 400 g

28,75 €/kg

11,50 €

Ces noix de Saint-Jacques sont présentées avec leur corail. Les Saint-Jacques* sont élevées au Pérou selon les normes de l’aquaculture responsable ASC et sont issue de l'agriculture biologique. Réputées pour leur saveur douce et leur texture moelleuse, elles tiennent brillamment le premier rôle dans de nombreuses recettes. À la crème et au vin blanc, en curry ou encore, simplement poêlées, elles ont un sacré panache. *Argopecten purpuratus

Informations détaillées

Modes de préparation

Conseils de préparation Préparation
Avant toute utilisation, passez le produit sous l'eau froide.

Conseils de préparation Cuisson après décongélation

Conseils de préparation Décongélation
dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3) :
Au micro-ondes Décongélation

Cuisson au microondes pendant 6 min

Faites décongeler 6 min pour 200 g en remuant à mi-temps. Egouttez. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
Au réfrigérateur Décongélation

Cuisson au refrigerateur pendant 3 heures

Laissez décongeler 3 heures au réfrigérateur. Egouttez.

À la poêle Cuisson

Cuisson au poele pendant 3 à 4 min

Essuyez le produit et faites-le saisir dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, à feu moyen, 3 à 4 min, en retournant à mi-temps.

Au panier vapeur Cuisson sans décongélation

Cuisson au paniervapeur pendant 4 à 6 min

Faites cuire 4 à 6 min les noix de Saint-Jacques dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
Au four Cuisson sans décongélation

Cuisson au four pendant 15 min

Cuisson à 210°C

-préchauffé à 210°C (th. 7) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi-hauteur en retournant à mi-temps : - Four traditionnel : 17 à 18 min - Four à chaleur tournante : 15 à 16 min

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

Noix de Saint-Jacques ASC et BIO avec corail, élevée au Pérou, surgelées

Liste des ingrédients

Noix de Saint-Jacques avec corail (mollusques). Argopecten purpuratus élevée au Pérou, en aquaculture responsable selon le référentiel ASC et issue de l'agriculture biologique.
*ISSU DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE.

Produit élaboré dans un atelier qui utilise : poissons, crustacés

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	360 kJ 85 kcal	% AR* % AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	0,8 g 0,1 g	% AR* % AR*
Glucides dont sucres	4,9 g 1,3 g	% AR* % AR*
Fibres alimentaires	< 0,5 g	% AR*
Protéines	15 g	% AR*
Sel	0,35 g	% AR*

Nutri-score du produit: nutriscore-a

AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).

Origine de nos produits

Produit conditionné en France

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Avis clients

Note moyenne 4.33

10 septembre 2021

Très frais et délicieux. Poêlés en 3mn avec de l'ail, du persil, huile d'olive.
14 juin 2021

Très bonnes noix de Saint Jacques ! En respectant les conseils de décongelation, elles semblent toutes fraîches ! Je les cuisine au beurre en 2 ou 3 minutes, avec un soupçon d'ail en poudre, de curry et d'herbes de Provence. Servies avec la fondue de poireaux Picard, un vrai délice !
12 mars 2021

Moi qui n’aimais pas les noix de saint Jacques. Après avoir goûté celles-ci j’ai changé d’avis.elles se décongèlent et cuisent à feux moyen en cinq minutes. Je les cuisine avec de l’huile de sésame ail et paprika une tuerie avec des spaghettis ou du riz
29 novembre 2020

Excellent produit...qui a la grosseur d'une pétoncle après cuisson....juste bon à savoir pour une présentation de plat...mais délicieux à la dégustation
24 octobre 2020

Agréablement surpris. succulentes au beurre avec une petite pointe d'ail et concassé de tomates accompagnées de riz. Un délice.
27 janvier 2020

J'avoue avoir du mal à comprendre comment un produit de la mer peut être labellisé "biologique", étant donné qu'il est difficile de contrôler les entrées et sorties dans un espace tel que la mer. Il n'en reste pas moins que ces Saint Jacques sont savoureuses, mais je n'ai pas noté de différence avec les saint Jacques "non biologiques" de Picard. Hormis le prix.....

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Retrouvez ce produit dans les rayons Repas de nouvel an, Agriculture biologique, Les produits labellisés ASC, Les produits Bio et Produits sans gluten.

Noix St-Jacques Argopecten a/corail Pérou ASC bio