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Noix de Saint-Jacques France
- 7 à 13 pièces
- 83 kcal /100g 352 kJ /100g
Ref: 048864
le sachet de 300 g
Prix au kilo 69,96 €/kg
Prix soldé 20,99 €
Prix au kilo 69,96 €/kg
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Ces noix de Saint-Jacques sans corail et de gros calibre sont issues de la pêche française, dans la Manche. Leur chair moelleuse et leur belle taille ne demandent qu’une préparation simplement poêlée pour relever toute leur finesse. Délicieuses nature, elles s'accompagnent aussi d’une sauce de la gamme Picard.
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Informations détaillées
Modes de préparation
- Conseils de préparation Avant toute utilisation, passez les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide.
- Conseils de préparation Mettez les noix, dans un récipient adapté, dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3) et décongelez comme indiqué :
- Faites décongeler 6 min environ pour 150 g, en remuant à mi-temps. Égouttez. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
- Au réfrigérateur Cuisson au refrigerateur pendant 3 - 4 hLaissez décongeler 3 à 4 heures. Egouttez.
- À la poêle Cuisson au poele pendant 3 - 6 minEssuyez les noix et faites-les saisir dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, à feu moyen, 3 à 6 min, en retournant à mi-temps.
- Au panier vapeur Cuisson au paniervapeur pendant 4 - 7 minFaites cuire 4 à 7 min les noix de Saint-Jacques dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
- Au four Cuisson au four pendant 12 - 15 minCuisson à 210°Cpréchauffé à 210°C (th. 7) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi-hauteur en retournant à mi-temps : - Four traditionnel : 12 à 15 min - Four à chaleur tournante : 12 à 14 min.
24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
Noix de Saint-Jacques Pecten maximus France surgelées
Liste des ingrédients
- Noix de Saint-Jacques sans corail (MOLLUSQUES), Pecten maximus pêché aux dragues en Atlantique Nord-Est (FAO 27), dans la Manche (VII d et e).
- Peut contenir des traces de : Poissons, Crustacés
Valeurs nutritionnelles moyennes
Nutri-score du produit : A
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur pour 100 g | % AR pour 100 g | |
| Energie | 352 kJ 83 kcal | % AR* % AR* |
| Matières grasses dont acides gras saturés | Matières grasses : 0,7 g dont acides gras saturés : 0,1 g | Matières grasses : % AR* dont acides gras saturés : % AR* |
| Glucides dont sucres | Glucides : 1,3 g dont sucres : 0 g | Glucides : % AR* dont sucres : % AR* |
| Fibres alimentaires | 0 g | % AR* |
| Protéines | 18 g | % AR* |
| Sel | 0,3 g | % AR* |
Origine de nos produits
Produit élaboré en France, à partir de Saint-Jacques issue de pêche française, pêchée en Atlantique Nord-Est
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Avis clients
Liste des avis
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Avis de Jclo
Excellentes coquilles
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Avis de MBTC
J’achète très souvent ce produit et mes invités se régalent
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Avis de Grandma48
excellentes.
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Avis de douja
excelentes
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Avis de Matiquen
J'adore ce produit. Ma famille ont vécu au bord de la mer et elle est unanime sur ce point: Excellent !
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Avis de Fred4478
Les meilleures saint jacques congelés que j'ai pu gouter 👍👍👍👍👍 allez-y les yeux fermés
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Avis de Jacques 75
Belle qualité du produit à cuisiner comme frais pêché avec une cuisson respectant scrupuleusement les conseils donnés sur l'emballage. Merci.
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