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4.69 sur 5.0
Noix de Saint-Jacques France
- 7 pièces
Ref: 048864
le sachet de 300 g
Prix au kilo
69,96 €/kg
Prix soldé
20,99 €
Prix au kilo
69,96 €/kg
Prix soldé
20,99 €
Ces noix de Saint-Jacques sans corail et de gros calibre sont issues de la pêche française, au large des côtes de la Manche. Leur chair moelleuse et leur belle taille ne demandent qu’une préparation simplement poêlée pour relever toute leur finesse. Délicieuses nature, elles s'accompagnent aussi d’une sauce de la gamme Picard.
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Informations détaillées
Modes de préparation
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Conseils de préparation
Préparation
Avant toute utilisation, passez les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide.
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Conseils de préparation
Cuisson après décongélation
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Conseils de préparation
Décongélation
Mettez les noix, dans un récipient adapté, dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3) et décongelez comme indiqué :
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Au micro-ondes
Décongélation
Cuisson au microondes pendant 6 minFaites décongeler 6 min environ pour 150 g, en remuant à mi-temps. Égouttez. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
-
Au réfrigérateur
Décongélation
Cuisson au refrigerateur pendant 3 - 4 hLaissez décongeler 3 à 4 heures. Egouttez.
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À la poêle
Cuisson
Cuisson au poele pendant 3 - 6 minEssuyez les noix et faites-les saisir dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, à feu moyen, 3 à 6 min, en retournant à mi-temps.
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Au panier vapeur
Cuisson sans décongélation
Cuisson au paniervapeur pendant 4 - 7 minFaites cuire 4 à 7 min les noix de Saint-Jacques dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
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Au four
Cuisson sans décongélation
Cuisson au four pendant 12 - 15 minCuisson à 210°Cpréchauffé à 210°C (th. 7) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi-hauteur en retournant à mi-temps : - Four traditionnel : 12 à 15 min - Four à chaleur tournante : 12 à 14 min.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
Noix de Saint-Jacques Pecten maximus France surgelées
Liste des ingrédients
Noix de Saint-Jacques sans corail (mollusques), Pecten maximus pêché aux dragues en Atlantique Nord-Est (FAO 27), dans la Manche (VII d et e).
Produit élaboré dans un atelier qui utilise : poissons, crustacés
Valeurs nutritionnelles moyennes
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
352 kJ
83 kcal
|
% AR*
% AR*
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|
Matières grasses dont acides gras saturés |
0,7 g
0,1 g
|
% AR*
% AR*
|
|
Glucides dont sucres |
1,3 g
0 g
|
% AR*
% AR*
|
| Fibres alimentaires |
0 g
|
% AR*
|
| Protéines |
18 g
|
% AR*
|
| Sel |
0,3 g
|
% AR*
|
Nutri-score du produit: nutriscore-a
La teneur en sel est exclusivement due au sodium présent naturellement dans le produit.
Origine de nos produits
Produit élaboré en France, à partir de Saint-Jacques issue de pêche française, pêchée en Atlantique Nord-Est
Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
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Avis clients
Note moyenne
4.69
4.69 sur 5.0
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13 juin 2022
très bon produit, à acheter de préférence en promo car très cher!
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13 juin 2022
J'utilise ce produit depuis des années et j'en suis toujours aussi satisfaite: un risotto au safran improvisé et quelques noix de Saint-Jacques poêlées et c'est le bonheur gustatif assuré ... et les compliments des convives impromptus!
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12 juin 2022
Très rapide à préparer en brochette avec bacon, poivron jaune et épices
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11 juin 2022
Remplce très bien des fraîches, je les utilisent souvent en brochettes avec des gambas à la plancha
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06 juin 2022
Excellent produit, à garder en réserve pour un diner fin improvisé
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03 avril 2022
excellentes, indispensables dans le congélo pour une cuisine raffinée de dernière minute
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24 mars 2022
Délicieuse noix , c’est un peu cher mais très bonnes
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