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Noix de Saint-Jacques France
- 7 à 13 pièces
- 83 kcal /100g 352 kJ /100g
Ref: 048864
le sachet de 300 g
Prix au kilo
69,96 €/kg
Prix soldé
20,99 €
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69,96 €/kg
Prix soldé
20,99 €
Ces noix de Saint-Jacques sans corail et de gros calibre sont issues de la pêche française, dans la Manche. Leur chair moelleuse et leur belle taille ne demandent qu’une préparation simplement poêlée pour relever toute leur finesse. Délicieuses nature, elles s'accompagnent aussi d’une sauce de la gamme Picard.
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Informations détaillées
Modes de préparation
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Conseils de préparation
Préparation
Avant toute utilisation, passez les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide.
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Conseils de préparation
Cuisson après décongélation
-
Conseils de préparation
Décongélation
Mettez les noix, dans un récipient adapté, dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3) et décongelez comme indiqué :
-
Au micro-ondes
Décongélation
Cuisson au microondes pendant 6 minFaites décongeler 6 min environ pour 150 g, en remuant à mi-temps. Égouttez. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
-
Au réfrigérateur
Décongélation
Cuisson au refrigerateur pendant 3 - 4 hLaissez décongeler 3 à 4 heures. Egouttez.
-
À la poêle
Cuisson
Cuisson au poele pendant 3 - 6 minEssuyez les noix et faites-les saisir dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, à feu moyen, 3 à 6 min, en retournant à mi-temps.
-
Au panier vapeur
Cuisson sans décongélation
Cuisson au paniervapeur pendant 4 - 7 minFaites cuire 4 à 7 min les noix de Saint-Jacques dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
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Au four
Cuisson sans décongélation
Cuisson au four pendant 12 - 15 minCuisson à 210°Cpréchauffé à 210°C (th. 7) : Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, assaisonnez. Laissez cuire à mi-hauteur en retournant à mi-temps : - Four traditionnel : 12 à 15 min - Four à chaleur tournante : 12 à 14 min.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
Noix de Saint-Jacques Pecten maximus France surgelées
Liste des ingrédients
Noix de Saint-Jacques sans corail (MOLLUSQUES), Pecten maximus pêché aux dragues en Atlantique Nord-Est (FAO 27), dans la Manche (VII d et e).
Peut contenir des traces de : poissons, crustacés
Valeurs nutritionnelles moyennes
Nutri-score du produit: nutriscore-a
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
352 kJ
83 kcal
|
% AR*
% AR*
|
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
0,7 g
0,1 g
|
% AR*
% AR*
|
|
Glucides dont sucres |
1,3 g
0 g
|
% AR*
% AR*
|
| Fibres alimentaires |
0 g
|
% AR*
|
| Protéines |
18 g
|
% AR*
|
| Sel |
0,3 g
|
% AR*
|
La teneur en sel est exclusivement due au sodium présent naturellement dans le produit.
Origine de nos produits
Produit élaboré en France, à partir de Saint-Jacques issue de pêche française, pêchée en Atlantique Nord-Est
Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
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Avis clients
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27 septembre 2024
Je les passe 3 minutes à la vapeur, bien sécher, puis 2 minutes des chaque côté à la poêle, au beurre (ascendance bretonne). Presque des fraiches.
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12 mai 2024
excellent, bonne tenue à la cuisson. Le prix est peut-être justifié?
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05 mai 2024
Venant de Dieppe plus gros port de pêche de saint. Jacque de France Et la qualité produits s’en ressent elles sont fermes et on du goût Meme juste poêlées suffit
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15 avril 2024
vraiment rien a dire délicieuse et facile a cuisiner reste le prix un peu cher pour ce qu'il y a dedans
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15 février 2024
Produit de luxe de grande qualité, les noix sont de belles tailles et se cuisinent très bien sans rejeter d'eau, reste malgré tout effectivement un peu chères !
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05 janvier 2024
Parfaites. comme des fraiches Attention à la cuisson car différentes tailles des noix.
-
02 janvier 2024
Excellentes, beau calibre, tiennent bien la cuisson (sans rejet d'eau). A 21,99€ prix tout de même trop élevé!
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