Brochettes de Saint-Jacques à l’asiatique

Les ingrédients

1. Faites mariner les Saint-Jacques surgelées pendant 30 min avec l’huile d’olive, la sauce soja, le jus de citron et le mélange d’herbes à la thaïlandaise. Plongez les pois gourmands surgelés pendant 1 min dans une casserole d’eau bouillante salée.
2. Egouttez-les et passez-les sous l’eau froide.
3. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
4. Montez les brochettes en intercalant Saint-Jacques et plusieurs pois gourmands pliés puis enfournez 6 min.
5. Dressez les brochettes dans un grand plat, nappez avec la marinade et dégustez avec du riz ou une salade.

Le coup de fourchette Picard

« On n’hésite pas à saupoudrer la brochette de graines de sésame grillées juste avant de la déguster. »

Pour 4 personnes

Note moyenne 3.67

24 juin 2020

Un plat excellent qui réjouira vos convives. Décongeler les noix de St Jacques la veille. Prévoir une cuisson de 8 / 9 minutes.
09 janvier 2018

La recette est excellente mais : - Il est indispensable de faire décongeler les saint Jacques au préalable (quelques heures dans du lait pour ma part) pour les faire mariner - Le temps de cuisson (même si le produit est décongelé) est trop court. Il faut ajouter au moins 2 min à 3 min (sur 6 minutes indiquées ça fait beaucoup...) Sinon la recette est très simple et délicieuse!
27 décembre 2017

D'abord je ne comprends pas comment faire mariner un produit surgelé pendant 30 mn, même si je l'ai tenté. Ensuite, vous indiquez 6 minutes au four thermostat 180 degrés. Et là impossible de cuire des noix de st Jacques surgelés avec ce temps de cuisson. Résultat : les invités sont partis déçus et moi aussi. Je pense donc qu'il faut revoir votre recette au plus vite !

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