Fricassée de Saint-Jacques aux morilles

14,62 € / personne*

*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

1. Versez la crème, les galets de fond de volaille et les morilles dans une cocotte, portez à ébullition et faites cuire 5 à 7 min à feu vif.
2. Ajoutez la maïzena et mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
3. Ajoutez les asperges coupées en 3, laissez cuire 3 min puis ajoutez les Saint-Jacques et faites cuire 3 min de plus.
4. Salez, poivrez, ajoutez la ciboulette, mélangez et dégustez.

Pour 4 personnes

Note moyenne 4.5

17 septembre 2021

Très bon mais la seconde fois que je l ai fait , j ai fait poêler les St Jacques à part et rajouter la sauce avec les autres ingrédients sur les St Jacques, à l assiette. Ne pas resaler.
05 avril 2021

Très bon, même en entrée, ne pas forcer sur le fond de volaille qui sale beaucoup. Je referai.
22 mars 2021

Superbe effet !! Delicieux ! Attention la maizena se melange a froid sinon gare aux grumeaux ...
18 janvier 2021

Cette recette est épatante de simplicité et de gout. Un jeu d'enfant, d'ailleurs ma fille et son parrain l'ont réalisé pour leur plus grand plaisir. Je refais mais en mettant un peu + de morilles, mais après chacun ses goûts. Si pressé, peut s'accompagner du risotto aux asperges, à la place des asperges donc ...

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