Fricassée de Saint-Jacques aux morilles

Les étapes de préparation

1. 1. Versez la crème, les galets de fond de volaille et les morilles dans une cocotte, portez à ébullition et faites cuire 5 à 7 min à feu vif.
2. 2. Ajoutez la maïzena et mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
3. 3. Ajoutez les asperges coupées en 3, laissez cuire 3 min puis ajoutez les Saint-Jacques et faites cuire 3 min de plus.
4. 4. Salez, poivrez, ajoutez la ciboulette, mélangez et dégustez.