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Flans basques
1,81 € / personne Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement
Note moyenne 0 étoile sur 5 - Facile
- 8 personnes
- jus de citron, crème fraîche
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 35 min
Les ingrédients
Chez Picard
- 450 g de légumes à la basquaise,
- 11 galets de crème fraîche,
- 2 cuil. à soupe de basilic,
- 2 galets de jus de citron.
Chez l'épicier
- 5 œufs,
- piment d’Espelette,
- 10 cl de vinaigre balsamique,
- huile d’olive,
- sel et poivre 5 baies,
- 1 pincée de sucre roux.
Les étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 140°C (th 5). Faites cuire les légumes dans une sauteuse quelques minutes.
- Mixez les 11 galets de crème, les 5 œufs, le sel, le poivre, les 2 cuil à soupe de basilic et le piment.
- Déposez un moule en silicone sur le lèche frite du four. graissez au pinceau les empreintes avec un peu d’huile d’olive. Déposez dans le fond un peu de légumes à la basquaise et couvrez de la préparation aux œufs.
- Enfournez le lèche frite et ajoutez de l’eau pour une cuisson des flans au bain-marie, pendant 35 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- À la sortie du four, laissez-les reposer 5 min et démoulez.
- Réduisez les 10 cl de vinaigre sur le feu avec la pincée de sucre roux, puis ajoutez les 2 galets de jus de citron et laissez encore épaissir le mélange. Servez avec les flans tièdes.
Le coup de fourchette Picard
« Vous pouvez servir avec quelques lamelles de poivrons marinés. »
La liste de courses
Liste de courses Pour 8 personnes
-
Légumes à la basquaise
le sachet de 1 kg5,99 €5,99 € / kg05,99 €5,99 € / kg -
Crème fraîche épaisse
le sachet de 250 g2,99 €11,96 € / kg02,99 €11,96 € / kg -
Basilic coupé
la boîte de 50 g2,00 €40,00 € / kg02,00 €40,00 € / kg -
Jus de citron
le sachet de 200 g3,50 €17,50 € / kg03,50 €17,50 € / kg
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