retour

Gâteau à la fleur d'oranger, amandes et mirabelles en cocotte

Gâteau à la fleur d'oranger, amandes et mirabelles en cocotte
  • Difficulté de la recette : 1/3
    Très facile
  • 4 personnes
  • crème fraîche
  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 1h10
Imprimer la recette

Les ingrédients

Chez Picard

  • 300 g de mirabelles de Lorraine
  • 5 galets de crème fraîche
Voir la liste de courses

Chez l'épicier

  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre blond + un peu pour les mirabelles
  • 150 g de farine
  • 50 g de poudre d'amandes grillées
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • Beurre
  • Sucre glace et amandes effilées grillées pour le décor

Les étapes de préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 °C. Dans une cocotte, déposez les mirabelles et faites-les caraméliser avec un peu de beurre et de sucre. Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la levure tamisées. Enfin, incorporez la crème et l’eau de fleur d’oranger puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  2. 2. Versez la préparation dans la cocotte, mélangez, posez le couvercle sur la cocotte et enfournez pour 1h.
  3. 3. À la fin de la cuisson, retirez le couvercle et laissez refroidir 30 min environ puis parsemez d’amandes effilées grillées et poudrez de sucre glace avant de déguster.

La liste de courses

  • Mirabelles de Lorraine en oreillons, France

    le sachet de 600 g
    7,91 € / kg
    4,75 €
    7,91 € / kg
    4,75 €
  • Crème fraîche épaisse, portionnable

    le sachet de 250 g
    7,96 € / kg
    1,99 €
    7,96 € / kg
    1,99 €

Avis clients

Note moyenne 5.0

5.0 sur 5.0
  • 5 étoiles sur 5
  • 4 étoiles sur 5
  • 3 étoiles sur 5
  • 2 étoiles sur 5
  • 1 étoile sur 5
  • 5 étoiles sur 5

    Merci pour cette recette ! Le gâteau est super bon; la cuisson lente en cocotte (j'ai utilisé celle de Creuset) le rend moelleux, avec le bon goût des fruits et un subtil parfum de la fleur d'oranger ;) Je recommande, à varier avec d'autres fruits et parfums.

Pour noter ce produit et rédiger un avis, merci de vous identifier sur Picard.fr