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Langouste flambée au Limoncello

22,69 € / personne*
Langouste flambée au Limoncello
  • Difficulté de la recette : 2/3
    Facile
  • 4 personnes
  • sans décongélation
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 25 min
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*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 2 queues de langouste Caraïbes, crues
  • 6 cuil. à soupe de gingembre
  • 6 cuil. à soupe d’échalote
Voir la liste de courses
Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 10 cl de Limoncello
  • 30 g de beurre
  • 1 galet de court-bouillon
  • fleur de sel, poivre du moulin

Les étapes de préparation

  1. 1. Dans une casserole, mettez de l’eau à bouillir avec le court-bouillon et du sel.
  2. 2. Pochez les queues de langouste surgelées pendant 7 à 10 min. Laissez-les refroidir et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Dans une poêle à feu moyen, faites rôtir 5 à 7 min les queues de langouste mi-cuites avec 15 g de beurre, du sel, du poivre, le gingembre et l’échalote. Déglacez avec le Limoncello, flambez puis ajoutez à nouveau 15 g de beurre.
  4. 4. Servez les queues de langouste arrosées de beurre fondu accompagnées d’une écrasée de pomme de terre vitelotte.
Le coup de fourchette Picard
« Si vous n’avez pas de Limoncello, un jus d’agrume (citron, orange, ou pamplemousse) convient aussi, mais on ne flambe pas la langouste. »

La liste de courses

  • 2 queues de langouste blanche, Caraïbes, crues

    2 queues de langouste blanche, Caraïbes, crues

    Poids max : 800 g
    85,90 € / kg
    85,90 €
    85,90 € / kg
    85,90 €
  • Gingembre coupé

    Gingembre coupé

    la boîte de 75 g
    26,53 € / kg
    1,99 €
    26,53 € / kg
    1,99 €
  • Échalote coupée

    Échalote coupée

    la boîte de 100 g
    28,50 € / kg
    2,85 €
    28,50 € / kg
    2,85 €

Avis clients

Note moyenne 5.0
5.0 sur 5.0
  • 5 étoiles sur 5
  • 4 étoiles sur 5
  • 3 étoiles sur 5
  • 2 étoiles sur 5
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D'où proviennent les avis clients ?
  • 5 étoiles sur 5

    Tout simplement excellent ! C'est mon plat d'anniversaire.

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