retour

Salade tiède de maquereau pomme de terre et avocat, sauce beurre-citron

Salade tiède de maquereau pomme de terre et avocat, sauce beurre-citron
  • Difficulté de la recette : 2/3
    Facile
  • 4 personnes
  • maquereau, avocat, oignon
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 40 min
Imprimer la recette

Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 8 filets de maquereau
  • 4 cuil. à soupe d’oignons rouges
  • 300 g d’avocats en morceaux
  • 6 galets de sauce beurre-citron
  • 2 cuil. à soupe de ciboulette
Voir la liste de courses
Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 800 g de pommes de terre grenaille
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin

Les étapes de préparation

  1. 1. Rincez et frottez les pommes de terre sous l’eau puis faites-les cuire avec leur peau pendant 25 min dans une casserole d’eau salée.
  2. 2. Préchauffez le gril du four à 210°C (th.7).
  3. 3. Retirez l’arête centrale des maquereaux et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d’huile d’olive. Salez, poivrez et enfournez pour 10 à 15 min. Faites tiédir dans une casserole la sauce beurre-citron. Égouttez les pommes de terre puis coupezles en grosses rondelles et répartissez-les dans les assiettes.
  4. 4. Déposez par-dessus les filets de maquereau grillés, coupés en gros tronçons.
  5. 5. Salez, poivrez et servez sans attendre.
Le coup de fourchette Picard
« Le coup de fourchette : on peut relever d’une note piquante la sauce beurre-citron avec une pointe de moutarde forte. »

La liste de courses

  • Filets de maquereau

    Filets de maquereau

    le sachet de 600 g
    13,31 € / kg
    7,99 €
    13,31 € / kg
    7,99 €
  • Oignons rouges émincés

    Oignons rouges émincés

    le sachet de 450 g
    4,22 € / kg
    1,90 €
    4,22 € / kg
    1,90 €
  • Ciboulette coupée

    Ciboulette coupée

    la boîte de 50 g
    36,00 € / kg
    1,80 €
    36,00 € / kg
    1,80 €
Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette

Pour noter ce produit et rédiger un avis, merci de vous identifier sur Picard.fr