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Tajine de bœuf aux légumes verts

Tajine de bœuf aux légumes verts
  • Difficulté de la recette : 2/3
    Facile
  • 4 personnes
  • Sans décongélation
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 15 min
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Les ingrédients

Chez Picard

  • 4 effeuillés de Charolais
  • 200 g de petits pois bio
  • 200 g de fèves pelées
  • 200 g d’haricots verts bio
  • 150 g d’oignons émincés bio
  • 3 cuil. à soupe de persil bio coupé
  • 2 cuil. à soupe de coriandre coupée
  • 1 cuil. à soupe d'ail bio coupé
Voir la liste de courses

Chez l'épicier

  • 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre
  • 1 cuil. à café de curcuma
  • 8 cl d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Les étapes de préparation

  1. 1. Dans un tajine ou une marmite, faites chauffer l’huile d’olive puis déposez les effeuillés, l’oignon, l’ail, les épices, le persil et la coriandre. Faites revenir le tout pendant 3 min.
  2. 2. Ajoutez les haricots verts, les petits pois et les fèves.
  3. 3. Couvrez avec 30 cl d'eau et faites cuire à couvert pendant 12 min sur feu moyen.
  4. 4. Faites réduire la sauce si elle est trop liquide, salez et poivrez.
  5. 5. Servez chaud avec du pain marocain.
Le coup de fourchette Picard
« Un citron confit en morceaux pour aciduler le tout »

La liste de courses

  • 4 effeuillés de charolais

    la boîte de 500 g
    19,90 € / kg
    9,95 €
    19,90 € / kg
    9,95 €
  • Petits pois bio, France ou Italie

    le sachet de 600 g
    4,66 € / kg
    2,80 €
    4,66 € / kg
    2,80 €
  • Fèves pelées, Egypte

    le sachet de 450 g
    10,00 € / kg
    4,50 €
    10,00 € / kg
    4,50 €
  • Haricots verts bio, France ou Italie

    le sachet de 600 g
    3,83 € / kg
    2,30 €
    3,83 € / kg
    2,30 €
  • Oignons émincés bio

    le sachet de 450 g
    4,33 € / kg
    1,95 €
    4,33 € / kg
    1,95 €
  • Persil plat coupé bio

    la boîte de 50 g
    36,00 € / kg
    1,80 €
    36,00 € / kg
    1,80 €
  • Coriandre coupée

    la boîte de 50 g
    36,00 € / kg
    1,80 €
    36,00 € / kg
    1,80 €
  • Ail coupé bio

    la boîte de 100 g
    29,50 € / kg
    2,95 €
    29,50 € / kg
    2,95 €
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