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Verrine de ratatouille au chèvre battu
2,87 €
/ personne*
- Elaboré
- 4 personnes
- ratatouille
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min
*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement
Les ingrédients
Chez Picard
- 400 g de ratatouille cuisinée bio,
- 1 cuil. à café d’ail,
- 1 cuil. à café de gingembre,
- 1 cuil. à café de thym,
- 1 cuil. à café de tapenade.
Chez l'épicier
- 2 cabécous,
- 2 tranches de pain de mie,
- 1,5 dl de crème liquide,
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive,
- 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique,
- sel, poivre.
Les étapes de préparation
- 1. Faites décongeler 400 g de ratatouille à la poêle avec 1 cuil à soupe d’huile d’olive, 1 cuil à café d’ail et 1 cuil à café de gingembre.
- 2. Ajoutez 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique.
- 3. Laissez tiédir puis remplissez au 2/3 des verrines avec cette préparation.
- 4. Ecrasez à la fourchette 2 cabécous décongelés puis, battez-les au fouet avec 1,5 dl de crème liquide.
- 5. Incorporez 1 cuil à café de thym et 1 cuil à café de tapenade.
- 6. Salez, poivrez puis mélangez très délicatement pour obtenir un effet marbré.
- 7. Déposez une couche de fromage sur la ratatouille et conservez au frais.
- 8. Enlevez la croûte de 2 tranches de pain de mie et coupez-le en petits dés.
- 9. Faites chauffer 2 cuil à soupe d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen, faites-y dorer le pain et déposez-le, chaud, au sommet des verrines au moment de servir.
Le coup de fourchette Picard
« Pour varier les plaisirs, vous pouvez également présenter cette recette en assiettes avec la ratatouille d'une part et, d'autre part, les cabécous à la crème et tapenade tartinés sur une belle tranche de pain de seigle grillé. »
La liste de courses
Liste de courses Pour 4 personnes
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Ratatouille cuisinée bio, portionnable
le sachet de 600 g7,50 € / kg4,50 €07,50 € / kg4,50 € -
Ail coupé
la boîte de 100 g29,90 € / kg2,99 €029,90 € / kg2,99 € -
Gingembre coupé
la boîte de 75 g26,53 € / kg1,99 €026,53 € / kg1,99 € -
Thym coupé
la boîte de 50 g39,80 € / kg1,99 €039,80 € / kg1,99 €
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