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2 dos d'églefin MSC, Islande ou Norvège
- 2 pièces
- 77 kcal /100g 327 kJ /100g
Ref: 019140
la boîte de 200 g
Prix au kilo 37,45 €/kg
Prix soldé 7,49 €
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Prix soldé 7,49 €
L'églefin est pêché dans les eaux froides de l’Atlantique Nord-Est. Les dos d' églefin sont aussitôt découpés dans la partie la plus charnue du filet puis emballés dans leur sachet individuel pour garantir fraîcheur et facilité d'utilisation notamment au bain-marie. A la cuisson, leur chair blanche à la texture fine et ferme s’effeuille en lamelles et se prête à des préparations plutôt raffinées.
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Informations détaillées
Modes de préparation
- Conseils de préparation Avant toute utilisation sans le sachet cuisson individuel, passez le produit sous l’eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les pièces les plus fines.
- Au bain-marie Cuisson au bainmarie pendant 6 minPlongez les sachets dans l'eau bouillante, laissez cuire 6 à 7 min à partir de la reprise du frémissement.
- Au panier vapeur Cuisson au paniervapeur pendant 6 - 7 minEnlevez les sachets et placez les dos dans un panier vapeur au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 6 à 7 min.
- Au four Cuisson au four pendant 15 - 25 minCuisson à 210°Cpréchauffé à 210°C (th.7) : Enlevez les sachets, badigeonnez les dos d’un peu de matière grasse et déposez-les dans un plat. Saupoudrez-les de persil et d'aneth. Laissez cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 20 à 25 min. - Four à chaleur tournante : 15 à 20 min.
- Au micro-ondes Cuisson au microondes pendant 3 minCuisson à 900 W(puissance restituée de 900 watts) : Enlevez les sachets, faites cuire 3 à 4 min pour 2 dos, à couvert, dans un plat adapté. Retournez à mi-temps. Laissez reposer 5 min avant de servir.
- Au réfrigérateur Cuisson au refrigerateur pendant 3 h3 heures, dans le sachet individuel.
- Enlevez les sachets, faites décongeler 4 à 5 min pour 2 dos, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min avant utilisation.
- À la poêle Cuisson au poele pendant 4 - 6 minFaites saisir les dos 4 à 6 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps.
24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
2 dos d'églefin MSC, qualité sans arête, surgelés.
Liste des ingrédients
- Eglefin MSC (POISSONS) qualité sans arête*. Melanogrammus aeglefinus sauvage pêché aux chaluts, lignes et hameçons, sennes, filets maillants et similaires, en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous-zones Mer de Barents (I), Mers de Norvège (II), Islande et Féroé (V).
- *Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons qualité sans arête, la présence exceptionnelle d’arête n’est jamais exclue.
Valeurs nutritionnelles moyennes
Nutri-score du produit : A
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur pour 100 g | % AR pour 100 g | |
| Energie | 327 kJ 77 kcal | 4% AR* 4% AR* |
| Matières grasses dont acides gras saturés | Matières grasses : 0,6 g dont acides gras saturés : 0,1 g | Matières grasses : 1% AR* dont acides gras saturés : 1% AR* |
| Glucides dont sucres | Glucides : 0 g dont sucres : 0 g | Glucides : 0% AR* dont sucres : 0% AR* |
| Fibres alimentaires | 0 g | % AR* |
| Protéines | 18 g | 36% AR* |
| Sel | 0,29 g | 5% AR* |
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Origine de nos produits
Produit emballé en France
Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
- Ajouter la recette Parmentier d'eglefin aux poireaux et amandes à vos favoris
PlatParmentier d'eglefin aux poireaux et amandes
Difficulté de la recette : 1/3Très facileTemps : + de 30 minutes6,32 € / personne
Avis clients
Liste des avis
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Avis de Ala15
Très bon, je me suis régalée.
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Avis de Josephae
j'apprécie toujours les produits frais congelés : poissons, légumes, fruits
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Avis de Gourmande 69
Produit de très grande qualité Je le trouve meilleur que du poisson frais Juste parfait
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Avis de Soup
Excellent produit que je prends régulièrement , goûteux , la famille adore.
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Avis de Encu
Bon goût sans arretes
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Avis de BOILEAU
les produits sont bons malgré le personnel (une femme surtout tres tres peu aimable) je ne me rends dans ce magasin que lorsqu"elle n'est pas présente. ceci étant anormal.....
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Avis de Dienne
Excellent rapport qualité prix
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