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2 dos d'églefin MSC, Norvège ou Islande

2 dos d'églefin MSC
  • 2 parts
  • 77 kcal /100g
  • pêche MSC
Ref: 019140
la boîte de 200 g
Prix au kilo 32,50 €/kg
Prix soldé 6,50 €
 L'églefin est pêché dans les eaux froides de l’Atlantique Nord-Est. Les dos d' églefin sont aussitôt découpés dans la partie la plus charnue du filet puis emballés dans leur sachet individuel pour garantir fraîcheur et facilité d'utilisation notamment au bain-marie. A la cuisson, leur chair blanche à la texture fine et ferme s’effeuille en lamelles et se prête à des préparations plutôt raffinées.

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Avis clients

Note moyenne 4.29

4.29 sur 5.0
  • 5 étoiles sur 5
  • 4 étoiles sur 5
  • 3 étoiles sur 5
  • 2 étoiles sur 5
  • 1 étoile sur 5
  • 5 étoiles sur 5

    Parfait tant au niveau du gout ( délicat ) que de la texture et que de la quantité par portion. De plus poisson sauvage. J'en reprendrai c'est sûr.

  • 5 étoiles sur 5

    Comme toujours, ce poisson me ravit : une chair moelleuse, un goût doux et subtil, jamais gras ni sec. À reprendre.

  • 4 étoiles sur 5

    aliment de qualité, qui se déguste très bien nature ou avec un peu de beurre au citron... ou sert de base à des recettes un peu plus élaborées. Sa fermeté est-elle due à son mode de cuisson? j'essaierai au four la prochaine fois.

  • 5 étoiles sur 5

    Ou presque ! Goût si délicat qu'il est essentiel de trouver juste cuisson: si au bain marie, plutôt moins de 6 minutes, sinon, chair un rien trop ferme...Et éviter les " assaisonnement " trop expressifs ! Le citron modéré, etc...Ainsi, on pourra trouver que c 'est mieux que du simple poisson blanc...Voilà une petite bête qui ne fera pas peur aux enfants, même sans robe trop séduisante de chez Panure, avec son filet d 'huile d 'olive douce ou, pourquoi pas ( enfance oblige ) un p ' tit coup de Tomato ketch'up !! Pour ma prochaine fois, je prévois un petit coulis de ghee, et un rien de persil, sans doute...J ' en salive déjà !! ^^

  • 5 étoiles sur 5

    Préparé au four avec une sauce beurre/citron de chez Picard c'est un vrai régal avec des pommes de terre à l'eau. Cerise sur le gâteau il n'y a aucune arête

  • 4 étoiles sur 5

    J'ai bien aimé ce filet d'églefin ! Le poisson est bon et sans arêtes !

  • 2 étoiles sur 5

    je n'ai pas retrouve le gout de l'églefin , ce filet ressemble à un simple filet de poisson blanc ordianaire, bon mais très banal

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