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Soupe crémeuse aux fruits de mer

Soupe crémeuse aux fruits de mer
  • Difficulté de la recette : 1/3
    Très facile
  • 4 personnes
  • Eglefin, fruits de mer
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 32 min
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Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 300 g de mélange de moules, crevettes nordiques et Saint-Jacques MSC*
  • 2 dos d’Eglefin MSC*
  • 100 g d’oignons en cubes
  • 100 g de crème fraîche
  • 2 cuil. à soupe de persil coupé
  • 1 cuil. à café de thym coupé
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 600 g de pommes de terre à chair farineuse
  • 50 g de lardons fumés
  • 20 g de beurre
  • 2 feuilles de laurier
  • 60 cl de fumet de poisson
  • Sel, poivre

Les étapes de préparation

  1. 1. Coupez le poisson en cubes d’environ 4 cm de côté. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d’environ 3 cm de côté.
  2. 2. Faites chauffer une casserole avec le beurre et faites-y revenir les oignons pendant 3 min. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson 3 min pour faire dorer. Ajoutez le thym, le laurier et les pommes de terre, faites revenir 4 min puis versez le fumet de poisson (chaud et assaisonné).
  3. 3. Faites cuire à petit feu 15 min puis ajoutez les fruits de mer et le poisson et poursuivez la cuisson 7 min. Versez la crème et le persil, ajustez l’assaisonnement et servez.

La liste de courses

  • Mélange de moules, crevettes nordiques, Saint-Jacques MSC*

    Mélange de moules, crevettes nordiques,...

    le sachet de 400 g
    19,97 € / kg
    7,99 €
    19,97 € / kg
    7,99 €
  • 2 dos d'églefin MSC, Islande

    2 dos d'églefin MSC, Islande

    la boîte de 200 g
    34,95 € / kg
    6,99 €
    34,95 € / kg
    6,99 €
  • Oignons en cubes

    Oignons en cubes

    le sachet de 450 g
    6,64 € / kg
    2,99 €
    6,64 € / kg
    2,99 €
  • Crème fraîche épaisse

    Crème fraîche épaisse

    le sachet de 250 g
    11,96 € / kg
    2,99 €
    11,96 € / kg
    2,99 €
  • Persil plat coupé

    Persil plat coupé

    la boîte de 50 g
    37,00 € / kg
    1,85 €
    37,00 € / kg
    1,85 €
  • Thym coupé

    Thym coupé

    la boîte de 50 g
    40,00 € / kg
    2,00 €
    40,00 € / kg
    2,00 €
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