Magret canard, escalopes foie gras canard S.Ouest
- 2 parts
2 parts
Informations détaillées
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À la poêle
Cuisson
Cuisson au poele pendant 10 minEnlevez les tournedos de canard de leur emballage et déposez-les dans une poêle chaude, sans matière grasse. Faites cuire le temps indiqué suivant la cuisson désirée, à feu doux en retournant les tournedos 2 à 3 fois : - rosé : 10 à 12 min - à point : 12 à 14 min
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À la poêle
Cuisson
Afin de limiter au maximum la fonte des escalopes, nous vous recommandons de sortir les escalopes du congélateur juste avant leur mise en oeuvre. Enlevez les escalopes de foie gras de leur emballage et déposez-les sans attendre dans une poêle très chaude, sans matière grasse. Faites-les saisir 30 secondes sur chaque face, puis terminez la cuisson 2 minutes à feu doux sur chaque face. Pour la présentation, déposez une escalope de foie gras sur chaque magret en tournedos.
24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
*Issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | Pour une portion de 135 | ||
|---|---|---|---|---|
| Energie |
1511 kJ
365 kcal
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18% AR*
18% AR*
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2039 kJ
493 kcal
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24% AR*
24% AR*
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Matières grasses dont acides gras saturés |
33 g
13 g
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47% AR*
66% AR*
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45 g
18 g
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64% AR*
89% AR*
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Glucides dont sucres |
1 g
0,8 g
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0,4% AR*
1% AR*
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1,3 g
1,1 g
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1% AR*
1% AR*
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| Fibres alimentaires |
0 g
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% AR*
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0 g
|
% AR*
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| Protéines |
16 g
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32% AR*
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21 g
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43% AR*
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| Sel |
0,08 g
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1% AR*
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0,11 g
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2% AR*
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Nutri-score du produit: nutriscore-d
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
La teneur en sel est exclusivement due au sodium présent naturellement dans le produit.
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Avis clients
3.67 sur 5.0
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08 janvier 2021
Un peu déçu, le magret est un peu ferme, les 2 morceaux de foie gras de taille et forme différentes ce qui rend le partage et la cuisson délicate. Enfin, la quantité totale est un peu juste pour le prix.
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31 décembre 2020
Nous venons de nous regaler très très bon produit accompagné de purée de châtaigne courge butternut et cranberry. Excellent plat de fête
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26 décembre 2020
Très très décevant. Malgré une petite préparation de dernière minute, les magrets sont plutôt durs à mastiquer. Je ne reprendrai pas ce produit.
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27 décembre 2018
Facile a préparer et plein de saveur,mais il vaut mieux décongeler les magrets avant, car trop long en cuisson;le foie gras il vaut mieux le cuire congelé.
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28 janvier 2018
Testé avant le jour de l'an. Très satifeste autant au niveau du goût que la présentation. La tranche de foie gras n'est pas similaire que la photo mais c'est un détail cela donne même un charme. On ressent parfaitement tous les parfums du magret de canard et du foie gras c'est excellent. Tendre et peu gras. Super produit.
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19 juin 2017
Bien suivre le mode et temps de cuisson, surtout pour le foie gras. Perso j'ai rajouté un petit morceau de foie gras en plus (de picard bien sur) Il me restait un lingot de noel en accompagnement nous nous sommes régalés
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30 mars 2017
Il suffit de suivre à la lettre le mode de cuisson pour obtenir un excellent résultat. Pour limiter le nombre d’ustensiles de cuisson, j’ai choisi une poêle suffisamment grande pour pouvoir contenir ensemble les tournedos et les escalopes de foie gras. Je mets d’abord les tournedos à cuire, au moment voulu je rajoute les escalopes dont je surveille attentivement la cuisson pour éviter qu’elles ne fondent de trop. Dix minutes suffisent pour préparer ce véritable plat de fête que j’ai accompagné avec des salsifis glacés. La chair du canard reste moelleuse, ferme et tendre à la fois.
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