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Bouillon veggie au lait de coco, courge et lentilles

5,66 € / personne*
Bouillon veggie au lait de coco, courge et lentilles
  • Difficulté de la recette : 1/3
    Très facile
  • 4 personnes
  • sans décongélation
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
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*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 500 g de courge butternut en cubes
  • 360 g de lait de coco (18 galets)
  • 200 g de lentilles vertes
  • 30 g d’oignons émincés
  • 1 cuil. à café de gingembre coupé
  • 2 cuil. à soupe d’ail coupé
  • 2 cuil. à soupe de coriandre coupée
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • Les feuilles de 2 branches de chou kale
  • 2 cuil. à café de garam masala
  • 1 cuil. à café de curcuma
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 800 ml d’eau
  • Sel, poivre

Les étapes de préparation

  1. 1. Versez l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'oignon et laissez cuire 5 min à feu moyen tout en remuant.
  2. 2. Ajoutez le gingembre, l'ail, le butternut et laissez cuire pendant 2 min. Incorporez le garam masala, le curcuma, un tour de moulin à poivre et poursuivez la cuisson encore 2 min.
  3. 3. Mettez-y l'eau et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 15 min jusqu'à ce que la courge soit tendre.
  4. 4. AJoutez le lait de coco, les lentilles et le chou kale grossièrement haché, puis laissez cuire 8 min.
  5. 5. Salez, mélangez et versez la préparation dans des bols. Parsemez de coriandre et savourez.
Le coup de fourchette Picard
« Mixez les ingrédients du bouillon pour en faire une soupe ou la base d’un risotto. On évite ainsi le gaspil- lage et l’ennui, en revisitant sa recette sous un autre format ! »

La liste de courses

  • Courge butternut en cubes sans résidu de pesticide

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  • Oignons émincés

    Oignons émincés

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