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Brochettes de poulet à la thaï Salade d’ananas à la citronnelle

1,76 € / personne Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement
Brochettes de poulet à la thaï Salade d’ananas à la citronnelle
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  • Difficulté de la recette : 2/3
    Facile
  • 8 personnes
  • Poulet, ananas, jus de citron
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 10 min
  • Marinade : 1 h
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Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 2 filets de poulet
  • 300 g d’ananas en morceaux
  • 2 cuil. à soupe de mélange à la thaïlandaise
  • 1 galet de jus de citron
  • 1 cuil. à café de citronnelle
  • 2 cuil. à soupe de coriandre
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 1 filet de sauce soja
  • 2 cuil. à café d’huile de sésame
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
  • Poivre du Sichuan
  • 2 oignons nouveaux émincés
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide

Les étapes de préparation

  1. Coupez le poulet en lamelles puis placez-les dans un plat creux. Ajoutez-y le mélange à la thaïlandaise, le jus de citron, la sauce soja et 1 cuil. à café d’huile de sésame. Répartissez bien la marinade sur tout le poulet puis couvrez d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 1 h.
  2. Pendant ce temps, faites chauffer le miel avec la citronnelle recoupée en petits morceaux puis ajoutez-y 1 cuil. à café d’huile de sésame. Arrosez les morceaux d’ananas avec le mélange au miel.
  3. Poivrez, parsemez de coriandre et d’oignon nouveau.
  4. Formez des petites brochettes avec le poulet mariné puis faites-les griller avec leur marinade dans une poêle avec de l’huile d’arachide bien chaude. Servez les brochettes avec la salade d’ananas.
Le coup de fourchette Picard
« On hache le poulet mariné pour en faire de délicieuses boulettes à déguster avec la salade d’ananas. »

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