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Brochettes de poulet à la thaï Salade d’ananas à la citronnelle

Brochettes de poulet à la thaï Salade d’ananas à la citronnelle
  • Difficulté de la recette : 2/3
    Facile
  • 8 personnes
  • Poulet, ananas, jus de citron
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 10 min
  • Marinade : 1 h
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Les ingrédients

Chez Picard

  • 2 filets de poulet
  • 300 g d’ananas en morceaux
  • 2 cuil. à soupe de mélange à la thaïlandaise
  • 1 galet de jus de citron
  • 1 cuil. à café de citronnelle
  • 2 cuil. à soupe de coriandre
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Chez l'épicier

  • 1 filet de sauce soja
  • 2 cuil. à café d’huile de sésame
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
  • Poivre du Sichuan
  • 2 oignons nouveaux émincés
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide

Les étapes de préparation

  1. 1. Coupez le poulet en lamelles puis placez-les dans un plat creux. Ajoutez-y le mélange à la thaïlandaise, le jus de citron, la sauce soja et 1 cuil. à café d’huile de sésame. Répartissez bien la marinade sur tout le poulet puis couvrez d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 1 h.
  2. 2. Pendant ce temps, faites chauffer le miel avec la citronnelle recoupée en petits morceaux puis ajoutez-y 1 cuil. à café d’huile de sésame. Arrosez les morceaux d’ananas avec le mélange au miel.
  3. 3. Poivrez, parsemez de coriandre et d’oignon nouveau.
  4. 4. Formez des petites brochettes avec le poulet mariné puis faites-les griller avec leur marinade dans une poêle avec de l’huile d’arachide bien chaude. Servez les brochettes avec la salade d’ananas.
Le coup de fourchette Picard
« On hache le poulet mariné pour en faire de délicieuses boulettes à déguster avec la salade d’ananas. »

La liste de courses

  • 2 filets de poulet

    le sachet de 270 g
    17,77 € / kg
    4,80 €
    17,77 € / kg
    4,80 €
  • Ananas en morceaux, Côte d'Ivoire ou Costa Rica

    le sachet de 600 g
    6,58 € / kg
    3,95 €
    6,58 € / kg
    3,95 €
  • Mélange à la thaïlandaise

    la boîte de 60 g
    30,00 € / kg
    1,80 €
    30,00 € / kg
    1,80 €
  • Jus de citron

    le sachet de 200 g
    12,50 € / kg
    2,50 €
    12,50 € / kg
    2,50 €
  • Citronnelle coupée

    la boîte de 70 g
    27,85 € / kg
    1,95 €
    27,85 € / kg
    1,95 €
  • Coriandre coupée

    la boîte de 50 g
    36,00 € / kg
    1,80 €
    36,00 € / kg
    1,80 €

Avis clients

Note moyenne 5.0

5.0 sur 5.0
  • 5 étoiles sur 5
  • 4 étoiles sur 5
  • 3 étoiles sur 5
  • 2 étoiles sur 5
  • 1 étoile sur 5
  • 5 étoiles sur 5

    J'étais sceptique quant à la salade d'ananas mais tout allait très bien ensemble. J'ai rajouté de la sucrine et de l'avocat à la salade, on peut aussi rajouter des graines de sésame je pense. Recette suivie quasiment à la lettre, rien à redire.

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