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Canard aux parfums d’Asie

Canard aux parfums d’Asie
  • Difficulté de la recette : 2/3
    Facile
  • 4 personnes
  • magret de canard
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 15 min
  • Marinade : 30 min
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Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 2 magrets de canard
  • 200 g de riz basmati cuit
  • 600 g de mélange de légumes asiatiques
  • 100 g d’oignon émincé
  • 2 cuil. à soupe d’ail
  • 3 cuil. à soupe de mélange à la thaïlandaise
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 2 cuil. à soupe sauce soja
  • 2 cuil. à soupe de nuôc mam
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
  • 2 cuil. à soupe de sucre cassonade
  • Quelques noix de cajou

Les étapes de préparation

  1. 1. Dans un saladier, mélangez 2 cuil. à soupe de sauce soja, 1 cuil. à soupe d’ail, puis ajoutez 2 cuil. à soupe de nuôc mam et le sucre.
  2. 2. Dégraissez un peu la peau du canard sur la surface puis coupez-le en tranches pas trop fines et laissez-les mariner au frais pendant 30 min.
  3. 3. Pendant ce temps dans une autre poêle bien chaude, avec un peu d’huile faites revenir le mélange de légumes asiatiques pendant 6 min avec 1 cuil. à soupe d’ail, 1 cuil. à soupe de sauce soja et 2 cuil. à soupe de mélange à la thaïlandaise et réservez au chaud.
  4. 4. Dans la même poêle bien chaude, faites sauter le canard mariné avec l’oignon émincé et remuez régulièrement.
  5. 5. Répartissez le riz dans 4 bols et déposez le mélange de légumes à l’asiatique par-dessus, puis le canard sauté et saupoudrez de noix de cajou.
Le coup de fourchette Picard
« On réveille le tout avec le jus de deux citrons verts avant de servir. »

La liste de courses

  • Magret de canard du Sud-Ouest

    Magret de canard du Sud-Ouest

    le sachet de 370 g
    24,18 € / kg
    8,95 €
    24,18 € / kg
    8,95 €
  • Riz basmati, cuit

    Riz basmati, cuit

    le sachet de 450 g
    3,55 € / kg
    1,60 €
    3,55 € / kg
    1,60 €
  • Légumes pour wok (légumes asiatiques)

    Légumes pour wok (légumes asiatiques)

    le sachet de 600 g
    3,66 € / kg
    2,20 €
    3,66 € / kg
    2,20 €
  • Oignons émincés bio

    Oignons émincés bio

    le sachet de 450 g
    4,66 € / kg
    2,10 €
    4,66 € / kg
    2,10 €
  • Ail coupé

    Ail coupé

    la boîte de 100 g
    28,00 € / kg
    2,80 €
    28,00 € / kg
    2,80 €
  • Mélange à la thaïlandaise

    Mélange à la thaïlandaise

    la boîte de 60 g
    30,00 € / kg
    1,80 €
    30,00 € / kg
    1,80 €

Avis clients

Note moyenne 3.0
3.0 sur 5.0
  • 5 étoiles sur 5
  • 4 étoiles sur 5
  • 3 étoiles sur 5
  • 2 étoiles sur 5
  • 1 étoile sur 5
  • 3 étoiles sur 5

    Très bon mais un peu sec, il faudrait un petit bouillon ou une petite sauce. Difficile car la recette ne supporte pas une sauce salée ou avec encore des épices, il faudrait qque chose assez neutre. Des idées?

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