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Canard aux parfums d’Asie

Canard aux parfums d’Asie
  • Difficulté de la recette : 2/3
    Facile
  • 4 personnes
  • magret de canard
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 15 min
  • Marinade : 30 min
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Les ingrédients

Chez Picard

  • 2 magrets de canard
  • 200 g de riz basmati cuit
  • 600 g de mélange de légumes asiatiques
  • 100 g d’oignon émincé
  • 2 cuil. à soupe d’ail
  • 3 cuil. à soupe de mélange à la thaïlandaise
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Chez l'épicier

  • 2 cuil. à soupe sauce soja
  • 2 cuil. à soupe de nuôc mam
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
  • 2 cuil. à soupe de sucre cassonade
  • Quelques noix de cajou

Les étapes de préparation

  1. 1. Dans un saladier, mélangez 2 cuil. à soupe de sauce soja, 1 cuil. à soupe d’ail, puis ajoutez 2 cuil. à soupe de nuôc mam et le sucre.
  2. 2. Dégraissez un peu la peau du canard sur la surface puis coupez-le en tranches pas trop fines et laissez-les mariner au frais pendant 30 min.
  3. 3. Pendant ce temps dans une autre poêle bien chaude, avec un peu d’huile faites revenir le mélange de légumes asiatiques pendant 6 min avec 1 cuil. à soupe d’ail, 1 cuil. à soupe de sauce soja et 2 cuil. à soupe de mélange à la thaïlandaise et réservez au chaud.
  4. 4. Dans la même poêle bien chaude, faites sauter le canard mariné avec l’oignon émincé et remuez régulièrement.
  5. 5. Répartissez le riz dans 4 bols et déposez le mélange de légumes à l’asiatique par-dessus, puis le canard sauté et saupoudrez de noix de cajou.
Le coup de fourchette Picard
« On réveille le tout avec le jus de deux citrons verts avant de servir. »

La liste de courses

  • Magret de canard du Sud-Ouest

    le sachet de 370 g
    22,97 € / kg
    8,50 €
    22,97 € / kg
    8,50 €
  • Riz basmati, cuit

    le sachet de 450 g
    3,55 € / kg
    1,60 €
    3,55 € / kg
    1,60 €
  • Légumes pour wok (légumes asiatiques)

    le sachet de 600 g
    3,66 € / kg
    2,20 €
    3,66 € / kg
    2,20 €
  • Oignons émincés bio

    le sachet de 450 g
    4,33 € / kg
    1,95 €
    4,33 € / kg
    1,95 €
  • Ail coupé

    la boîte de 100 g
    28,00 € / kg
    2,80 €
    28,00 € / kg
    2,80 €
  • Mélange à la thaïlandaise

    la boîte de 60 g
    30,00 € / kg
    1,80 €
    30,00 € / kg
    1,80 €
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