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Cocotte de poulet et de champignons à la forestière

Cocotte de poulet et de champignons à la forestière
  • Difficulté de la recette : 1/3
    Très facile
  • 4 personnes
  • cuisses de poulet
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 50 min
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Les ingrédients

Chez Picard

  • 300 g de poêlée de champignons à la forestière
  • 4 cuisses de poulet
  • 200 g de crème fraîche
  • 2 cuil. à soupe d’oignon émincé bio
  • 2 cuil. à soupe de persil bio
  • 2 galets de fond de volaille
Voir la liste de courses

Chez l'épicier

  • 2 tranches de lard fumé d’1 cm d’épaisseur
  • 5 cl de vin blanc
  • 20 g de beurre demi-sel
  • Sel, poivre du moulin

Les étapes de préparation

  1. 1. Dans une grande cocotte, faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces avec le beurre demi-sel et débarrassez.
  2. 2. Coupez le lard en gros lardons.
  3. 3. Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et les lardons sans ajouter de matière grasse. Versez ensuite le vin blanc puis décollez bien les sucs. Ajoutez la crème fraîche, le fond de volaille, 10 cl d’eau, les cuisses de poulet, salez et poivrez. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 40 min. 15 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons, puis parsemez de persil avant de servir.
Le coup de fourchette Picard
« On sert avec une purée de céleri-rave ou une écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive. »

La liste de courses

  • Poêlée de champignons à la forestière

    le sachet de 300 g
    16,50 € / kg
    4,95 €
    16,50 € / kg
    4,95 €
  • Cuisses de poulet (5/7 pièces)

    sachet de 1,5 kg
    5,46 € / kg
    8,20 €
    5,46 € / kg
    8,20 €
  • Crème fraîche épaisse, portionnable

    le sachet de 250 g
    7,96 € / kg
    1,99 €
    7,96 € / kg
    1,99 €
  • Oignons émincés bio

    le sachet de 450 g
    4,33 € / kg
    1,95 €
    4,33 € / kg
    1,95 €
  • Persil plat coupé bio

    la boîte de 50 g
    36,00 € / kg
    1,80 €
    36,00 € / kg
    1,80 €
  • Fond de volaille

    le sachet de 150 g
    16,66 € / kg
    2,50 €
    16,66 € / kg
    2,50 €

Avis clients

Note moyenne 5.0

5.0 sur 5.0
  • 5 étoiles sur 5
  • 4 étoiles sur 5
  • 3 étoiles sur 5
  • 2 étoiles sur 5
  • 1 étoile sur 5
  • 5 étoiles sur 5

    Recette testée hier , je vous recommande Elle est facile , ne demande pas d'attention particulière et est très bonne à degustée

  • 5 étoiles sur 5

    Ce plat semble facile à réaliser, les ingrédients sont top. Je cuisinerai cette recette très bientôt. Merci Picard

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