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Poke bowl au saumon

- Très facile
- 1 personnes
- saumon, riz, mangue, carotte, avocat
- Préparation : 25 min
Les ingrédients

Chez Picard
- 100 g de saumon
- 180 g de riz basmati cuit
- 40 g de mangue en morceaux bio
- 40 g d’edamame écossés
- 130 g de carottes en rondelles
- 40 g d’avocats en morceaux
- 1 cuil. à café de gingembre coupé

Chez l'épicier
- 1 citron vert
- 1 cuil. à café de sésame grillé
- 1 cuil. à soupe de grains de grenade
- ½ concombre
- 1 cuil. à soupe de sauce tamari**
Les étapes de préparation
- 1. Placez les edamame au four à micro-ondes pendant 7 min puis laissez refroidir.
- 2. Rappez le zeste d’un demi-citron vert et réservez.
- 3. Déposez le saumon cuisiné en sashimis dans un bol avec la sauce tamari (sauce soja moins salée), le gingembre et un filet de jus de citron vert. Laissez mariner le temps de préparer votre bowl*.
- 4. Dans un petit bol, mélangez vos morceaux de mangues avec le zeste du demi-citron vert.
- 5. À l’aide d’un économe, épluchez votre moitié de concombre en lamelles (arrêtez-vous au niveau du cœur).
- 6. Découpez votre grenade en deux et retirez les graines.
- 7. Placez votre riz cuit dans une passoire et passez-le sous l’eau pendant 2 min en remuant doucement et égouttez.
- 8. Dressez votre poke bowl (*bol) : déposez le riz dans le fond du bol, ajoutez les morceaux d’avocat, de mangue, de carotte, quelques edamame écossés et les grains de grenade. Terminez par les lamelles de concombre et le saumon mariné.
- 9. Ajoutez la sauce de votre marinade et saupoudrez de sésame. Dégustez bien frais.
Le coup de fourchette Picard
« Enroulez les lamelles de concombre pour un résultat instagrammable ! »
La liste de courses
Liste de courses Pour 1 personnes
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2 pavés saumon atlantique bio, Irlande
la boîte de 200 g49,75 € / kg9,95 €049,75 € / kg9,95 € -
Riz basmati, cuit
le sachet de 450 g3,77 € / kg1,70 €03,77 € / kg1,70 € -
Mangues en morceaux bio, Pérou
le sachet de 450 g13,31 € / kg5,99 €013,31 € / kg5,99 € -
Edamame et sauce épicée
la boîte de 430 g9,76 € / kg4,20 €09,76 € / kg4,20 € -
Gingembre coupé
la boîte de 75 g26,53 € / kg1,99 €026,53 € / kg1,99 € -
Avocat en lamelles, Pérou
le sachet de 300 g15,00 € / kg4,50 €015,00 € / kg4,50 € -
Carottes en rondelles bio, France
le sachet de 600 g3,50 € / kg2,10 €03,50 € / kg2,10 €
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