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Salade de bœuf thaï à l’ananas
9,84 €
/ personne*
- Facile
- 4 personnes
- entrecôte, ail, jus de citron, ananas, gingembre
- Préparation : 25 min
- Cuisson : 5 min
- Marinade : 1 h
*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement
Les ingrédients
Chez Picard
- 600 g d’entrecôte
- 2 cuil. à soupe d’ail
- 2 cuil. à soupe de coriandre
- 2 cuil. à soupe de gingembre
- 250 g d’ananas en morceaux
- 2 galets de jus de citron
- 2 cuil. à soupe de ciboulette
Chez l'épicier
- 2 cuil. à soupe d’huile neutre
- ½ concombre
- 200 g de salade mélangée
- 3 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à café de pâte de tamarin
- 2 citrons verts
- 1 cuil. à café de piment en poudre
- 4 cuil. à soupe de sauce nuoc nam
- 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 50 g de cacahuètes hachées
- 2 oignons frais
Les étapes de préparation
- 1. Dans un plat allant au four déposez la viande.
- 2. Dans un bol, mélangez la moitié de l’ail, le jus de citron, la pâte de tamarin, le gingembre, la sauce soja. Versez cette marinade sur la viande, couvrez de film alimentaire et placez au frais pour 1 h.
- 3. Dans un second bol, mélangez le reste de l’ail avec le jus des citrons verts, la sauce nuoc nam, le piment et le sucre en poudre.
- 4. Poêlez les entrecôtes sur un gril huilé sur les 2 faces en les saisissant bien puis retirez-les de la poêle, couvrez et laissez reposer 5 minutes. Récupérez le jus de cuisson et ajoutez-le à la sauce.
- 5. Détaillez ensuite la viande en fines lamelles et arrosez de sauce.
- 6. Répartissez la salade lavée dans 4 assiettes, déposez par-dessus l’ananas retaillé en petits morceaux. Ajoutez quelques tagliatelles de concombre puis le bœuf et la sauce. Parsemez avec les herbes, les oignons frais ciselés et les cacahuètes hachées.
La liste de courses
Liste de courses Pour 4 personnes
-
4 entrecôtes
la boîte de 700 g32,71 € / kg22,90 €032,71 € / kg22,90 € -
Ail coupé
la boîte de 100 g29,90 € / kg2,99 €029,90 € / kg2,99 € -
Coriandre coupée
la boîte de 50 g39,80 € / kg1,99 €039,80 € / kg1,99 € -
Gingembre coupé
la boîte de 75 g26,53 € / kg1,99 €026,53 € / kg1,99 € -
Ananas en morceaux, Costa Rica ou Philippines
le sachet de 600 g6,65 € / kg3,99 €06,65 € / kg3,99 € -
Jus de citron
le sachet de 200 g17,50 € / kg3,50 €017,50 € / kg3,50 € -
Ciboulette coupée
la boîte de 50 g39,80 € / kg1,99 €039,80 € / kg1,99 €
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