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Soupe de courgette à la vache qui rit®

Soupe de courgette à la vache qui rit®
  • Niveau :Très facile
  • Pour :4 personnes
  • Décongélation :sans décongélation

Les Ingrédients à avoir

Chez Picard

  • 600 g de courgettes en rondelles bio
  • 1 cuil. à café bombée d’oignons émincés
  • 1 cuil. à soupe bombée de menthe
  • 4 galets de fond de volaille

Chez l'épicier

  • 6 portions de vache qui rit®
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin

Les étapes à suivre

  • 1 Dans une cocotte faites revenir les oignons avec un filet, d’huile d’olive. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant quelques minutes, couvrez d’eau, salez, poivrez, ajoutez les galets de fond de volaille puis laissez cuire 15 min.
  • 2 À la fin de la cuisson, filtrez l’eau de cuisson et réservez-la.
  • 3 Mixez les légumes avec les portions de vache qui rit en ajoutant petit à petit du bouillon jusqu’à l’obtention d’une soupe bien lisse. Ajoutez la menthe, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et dégustez sans attendre.

Le coup de fourchette Picard

Ca marche aussi avec une base de haricots verts et pomme de terre.
les courses pour cette recette :