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Soupe froide de tomate, lait de coco et curry

3,35 € / personne Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement
Soupe froide de tomate, lait de coco et curry
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  • Difficulté de la recette : 1/3
    Très facile
  • 4 personnes
  • sans décongélation
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
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Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 500 g de cubes de tomates à l’italienne
  • 2 cuil. à soupe d’oignons en cubes
  • 2 cuil. à soupe de gingembre
  • 6 galets de lait de coco
  • 1 cuil. à soupe de coriandre
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de curry balti tradition
  • sel, poivre

Les étapes de préparation

  1. Dans une casserole, faites revenir les oignons et le gingembre pendant 2 à 3 min à feu moyen avec l’huile d’olive.
  2. Saupoudrez de curry, ajoutez les cubes de tomates et le lait de coco. Salez, poivrez et faites cuire 15 min à feu doux.
  3. Mixez l’ensemble et laissez refroidir 4 h au réfrigérateur.
  4. Au moment de servir, saupoudrez de coriandre.
Le coup de fourchette Picard
« On la verrait bien avec quelques dés d’avocat fondants, marinés dans un jus de citron ou une quenelle de guacamole encore surgelée. »

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