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Produit élaboré en Norvège à partir de cabillaud MSC pêché en Atlantique Nord-Est, emballé en France.
Enlevez les sachets et faites cuire les dos dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, d'abord à feu moyen 15 min côté peau pour la saisir puis à feu doux 5 à 6 min côté chair.
Faites préchauffer le four à 210°C (th. 7). Enlevez les sachets, badigeonnez les dos d'huile et déposez-les dans un plat côté peau sur le dessus. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué au four puis 10 cm sous le gril. Four traditionnel : 20 min + gril 5 min - Four à chaleur tournante : 15 min + gril 5 à 6 min.
Enlevez les sachets, badigeonnez les dos d'huile et déposez-les dans un plat adapté, côté peau sur le dessus. Laissez cuire au micro-ondes 4 min environ (pour 2 dos) puis 5 à 6 min à 10 cm sous le gril du four préchauffé pour obtenir une peau croustillante. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 watts.
Plongez les sachets dans l'eau bouillante et laissez cuire 12 à 14 min à partir de la reprise du frémissement.
Enlevez les sachets et placez les dos dans un panier vapeur. Couvrez et laissez cuire 20 à 21 minau-dessus d'une eau frémissante.
Enlevez les sachets et placez les dos dans un plat adapté. Faites décongeler 12 min (pour 2 dos) en retournant à mi-temps en position décongélation. Laissez reposer 15 min avant utilisation.
Enlevez les sachets et déposez les dos sur une assiette. Laissez décongeler 6 à 7 heures au réfrigérateur.
Faites cuire les dos dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, d'abord à feu moyen pour les saisir 5 min côté peau puis à feu doux 5 min côté chair.
Cabillaud (poisson) qualité sans arête*, Gadus morhua sauvage pêché aux filets maillants et filets similaires, sennes,chaluts, lignes et hameçons, filets tournants et filets soulevés, en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous-zones Mer de Barents (I), Mers de Norvège (II), Islande et Féroé (V).
Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.
Malgré tout le soin que nous apportons à la préparation de nos poissons qualité sans arête, la présence exceptionnelle d'arête n'est jamais exclue.
24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Une pointe de nouveauté, une note d'originalité, variez les plaisirs et redécouvrez ce produit grâce à ces recettes qui lui offrent un supplément d’âme… divin.
Impact environnemental:La pêche du cabillaud représente plus de 50% des impacts environnementaux générés par le produit (carburant consommé par le bateau essentiellement). Le site de fabrication (15%) et l’étape de distribution (15%) contribuent dans une moindre mesure au changement climatique. Les étapes d’assemblage, de distribution et d’utilisation ne posent que peu de problèmes de pollution d’eau. L'indicateur biodiversité n'est pas mesuré pour les produits de la mer (cf. article "l'affichage environnemental" sur ce site).
