2 cailles farcies aux pommes et aux raisins

2 parts
179 kcal /100g 748 kJ /100g

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Ref: 088428

barquette de 320 g

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Ces 2 cailles généreusement garnies d’une farce où se mêlent volaille, pomme et raisin relevés d’une pointe de Cognac devraient faire leur petit effet tant elles sont gourmandes et subtiles. De plus, elles sont semi-désossées et se découpent d’un geste. Une idée pour les accompagner ? On pense aussitôt aux pommes Duchesse à la truffe blanche d’été.

Nos suggestions de remplacement

Informations détaillées

Modes de préparation

Au four

Cuisson au four pendant 40 min

Cuisson à 180°C

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Déposez les cailles dans un plat adapté avec de la matière grasse et 1/2 verre d'eau. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué. Arrosez-les régulièrement avec le jus de cuisson. Four traditionnel : 45 à 50min Four à chaleur tournante: 40 à 45 min
À la cocotte
Mettez les cailles dans une cocotte chaude avec de la matière grasse et faites-les revenir 10 min sur toutes les faces à feu doux. Dégraissez la cocotte, ajoutez 1/2 verre d'eau et poursuivez la cuisson 25 min à feu moyen, cocotte fermée.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

2 cailles farcies semi-désossées (70%), farce (30%) aux pommes et aux raisins, congelées.

Liste des ingrédients

Caille semi-désossée 70% (origine : France*), viande de dinde (origine : France*), pomme caramélisée [pomme 5,1%, sucre, caramel (sucre, eau), beurre (LAIT), eau], gras de veau, eau, raisin sec (raisin sec 2,9%, huile végétale de coton), Cognac modifié 1,5% (Cognac, sel, arôme naturel de poivre), chapelure (farine de BLE (GLUTEN), sel), sel, poivre, muscade.

Peut contenir des traces de : oeuf, fruits à coque

Valeurs nutritionnelles moyennes

Nutri-score du produit : B

Valeurs nutritionnelles moyennes
Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
	Valeur pour 100 g	% AR pour 100 g
Energie	748 kJ 179 kcal	9% AR* 9% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	Matières grasses : 10 g dont acides gras saturés : 2,8 g	Matières grasses : 15% AR* dont acides gras saturés : 12% AR*
Glucides dont sucres	Glucides : 4 g dont sucres : 3,6 g	Glucides : 2% AR* dont sucres : 4% AR*
Fibres alimentaires	0,86 g	% AR*
Protéines	17 g	34% AR*
Sel	0,41 g	7% AR*

AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).

Planet-score

Planet-score du produit

Qu’est-ce que Planet-Score® ?

L’étiquette Planet-Score® fait la transparence sur l’impact environnemental des produits.
Cet outil analyse les impacts environnementaux de tous les ingrédients, de la production agricole au conditionnement,
et les restitue à travers trois sous-indicateurs clés pour chaque produit : l’usage de pesticides, l'impact sur la biodiversité et le climat.
Il informe également sur le Bien-être animal, pour les produits contenant au moins 5% de matières premières issues de l’élevage.