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Filets de dorade-sébaste MSC
- 6 pièces
- 105 kcal /100g 443 kJ /100g
Ref: 019538
le sachet de 800 g
Prix soldé 15,99 €
Prix au kilo 19,98 €/kg
Produit temporairement indisponible sur le site
Pêchée au large de l'Islande, la dorade sébaste est présentée en filets calibrés de 70 g à 150 g pour satisfaire tous les appétits. Leur chair typée, fondante après cuisson s'accompagne volontiers d’un flan aux épinards ou d’un risotto crémeux, à moins de les préparer à la plancha sauce aïoli pour une ambiance plus estivale. Ce poisson a plusieurs dénominations de vente autorisées, dorade-sébaste mais aussi grand sébaste ou rascasse du Nord, Il ne faut pas le confondre avec la dorade royale (ou daurade), la dorade grise ou les rascasses de Méditerranée.
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Informations détaillées
Modes de préparation
- Conseils de préparation Avant toute utilisation, passez les filets sous l'eau froide.
- Au panier vapeur Cuisson au paniervapeur pendant 7 - 10 minFaites cuire les filets 7 à 10 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
- Au four Cuisson au four pendant 14 - 20 minCuisson à 210°Cpréchauffé à 210 °C (th. 7). : Badigeonnez les filets d'un peu de matière grasse et étalez-les dans un plat adapté. Faites cuire à mi-hauteur : -Four traditionnel : 17 à 20 min. -Four à chaleur tournante : 14 à 18 min
- À la poêle Cuisson au poele pendant 5 - 7 minFaites saisir les filets 5 à 7 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps.
- Au micro-ondes Cuisson au microondes pendant 3 - 5 minCuisson à 900 W(puissance restituée de 900 watts) : Faites cuire les filets dans un plat adapté, 3 à 5 min pour 2 filets, à couvert en retournant à mi-temps.
- Au court-bouillon Cuisson au courtbouillon pendant 5 - 6 minPlongez les filets dans un court-bouillon frémissant et laissez cuire 5 à 6 min à partir de la reprise du frémissement.
- 4 à 5 min pour 2 filets dans un plat adapté. Laissez reposer au réfrigérateur 10 min avant utilisation.
- Au réfrigérateur Cuisson au refrigerateur pendant 2 - 3 h2 à 3 heures. Posez les filets sur une assiette et couvrez.
24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
Filets de dorade-sébaste MSC, surgelés
Liste des ingrédients
- Filet de dorade-sébaste MSC (POISSONS). Sebastes marinus sauvage pêchée aux chaluts en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous-zone Islande et Féroé (V).
- Peut contenir des traces de : Crustacés, Mollusques
Valeurs nutritionnelles moyennes
Nutri-score du produit : A
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur pour 100 g | % AR pour 100 g | |
| Energie | 443 kJ 105 kcal | % AR* % AR* |
| Matières grasses dont acides gras saturés | Matières grasses : 3,6 g dont acides gras saturés : 0,7 g | Matières grasses : % AR* dont acides gras saturés : % AR* |
| Glucides dont sucres | Glucides : < 0,5 g dont sucres : < 0,5 g | Glucides : % AR* dont sucres : % AR* |
| Fibres alimentaires | < 0,5 g | % AR* |
| Protéines | 18 g | % AR* |
| Sel | 0,20 g | % AR* |
Origine de nos produits
Produit conditionné en France
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Avis clients
Liste des avis
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Avis de Svsv
Les daurades vendus il y a encore quelques mois, tout comme les filets de bar étaient bien plus savoureuses.
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Avis de So good
J'ai acheté cet article ce mois-ci et je trouve ce poisson sec
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Avis de Ivls
Premier test , pas probant peu gouteuse Beaucoup d'arêtes
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Avis de Martine teboul
Un peu déçue. Il y avait des arêtes dans les filets de daurade. Je n’en prendrais plus chez picard
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Avis de isaa69
Vraiment trop d'arêtes pour un produit en filets. Je ne renouvellerai pas l'achat
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Avis de RB31
cuire très peu sinon sec, manque un peu de goût
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Avis de cha62
Trop d'arrêtes , je préférai la daurade proposée dans les boîtes cartons , elle avait plus de goût
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