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Filets de dorade-sébaste MSC
- 6 pièces
- 105 kcal /100g 443 kJ /100g
Ref: 019538
le sachet de 800 g
Prix au kilo
19,98 €/kg
Prix soldé
15,99 €
Produit temporairement indisponible sur le site
Pêchée au large de l'Islande, la dorade sébaste est présentée en filets calibrés de 70 g à 150 g pour satisfaire tous les appétits. Leur chair typée, fondante après cuisson s'accompagne volontiers d’un flan aux épinards ou d’un risotto crémeux, à moins de les préparer à la plancha sauce aïoli pour une ambiance plus estivale. Ce poisson a plusieurs dénominations de vente autorisées, dorade-sébaste mais aussi grand sébaste ou rascasse du Nord, Il ne faut pas le confondre avec la dorade royale (ou daurade), la dorade grise ou les rascasses de Méditerranée.
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Informations détaillées
Modes de préparation
-
Conseils de préparation
Avant toute utilisation, passez les filets sous l'eau froide.
-
Au panier vapeur
Cuisson au paniervapeur pendant 7 - 10 minFaites cuire les filets 7 à 10 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
-
Au four
Cuisson au four pendant 14 - 20 minCuisson à 210°Cpréchauffé à 210 °C (th. 7). : Badigeonnez les filets d'un peu de matière grasse et étalez-les dans un plat adapté. Faites cuire à mi-hauteur : -Four traditionnel : 17 à 20 min. -Four à chaleur tournante : 14 à 18 min
-
À la poêle
Cuisson au poele pendant 5 - 7 minFaites saisir les filets 5 à 7 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps.
-
Au micro-ondes
Cuisson au microondes pendant 3 - 5 minCuisson à 900 W(puissance restituée de 900 watts) : Faites cuire les filets dans un plat adapté, 3 à 5 min pour 2 filets, à couvert en retournant à mi-temps.
-
Au court-bouillon
Cuisson au courtbouillon pendant 5 - 6 minPlongez les filets dans un court-bouillon frémissant et laissez cuire 5 à 6 min à partir de la reprise du frémissement.
-
4 à 5 min pour 2 filets dans un plat adapté. Laissez reposer au réfrigérateur 10 min avant utilisation.
-
Au réfrigérateur
Cuisson au refrigerateur pendant 2 - 3 h2 à 3 heures. Posez les filets sur une assiette et couvrez.
24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
Filets de dorade-sébaste MSC, surgelés
Liste des ingrédients
- Filet de dorade-sébaste MSC (POISSONS). Sebastes marinus sauvage pêchée aux chaluts en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous-zone Islande et Féroé (V).
- Peut contenir des traces de : Crustacés, Mollusques
Valeurs nutritionnelles moyennes
Nutri-score du produit : A
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur pour 100 g | % AR pour 100 g | |
| Energie |
443 kJ
105 kcal
|
% AR*
% AR*
|
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
Matières grasses :
3,6 g
dont acides gras saturés :
0,7 g
|
Matières grasses :
% AR*
dont acides gras saturés :
% AR*
|
|
Glucides dont sucres |
Glucides :
< 0,5 g
dont sucres :
< 0,5 g
|
Glucides :
% AR*
dont sucres :
% AR*
|
| Fibres alimentaires |
< 0,5 g
|
% AR*
|
| Protéines |
18 g
|
% AR*
|
| Sel |
0,20 g
|
% AR*
|
Origine de nos produits
Produit conditionné en France
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-
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Avis clients
Liste des avis
-
Avis de Judb
Bons filets mais un peu trop chers
-
Avis de ALTh
De très bonne qualité pour un prix correct ...et toujours à portée de main
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Avis de Lbru
Chaque visite j’acheté ce poisson qui garde sa tenue pour la fidélité, paella etc
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Avis de Aw66
Pas très contente de mon achat
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Avis de Lausanne
Excellents petits filets
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Avis de AEnb
une 1 ère poisson congelé une bonne dégustation
-
Avis de Client 19
Poisson de bonne qualité et facile à préparer en filets.
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