Noix de St-Jacques MSC de la Baie de St-Brieuc
- 16 à 28 noix
- 89 kcal /100g 375 kJ /100g
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Informations détaillées
Modes de préparation
- Conseils de préparation Avant toute utilisation, passez les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide. Appliquez les temps les plus courts sur les noix les plus petites.
- Conseils de préparation Dans tous les cas, plongez les noix de Saint-Jacques dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3), dans un plat adapté.
- (en position décongélation -150 watts). Laissez décongeler 6 min environ (pour 200 g) en remuant à mi-temps. Egouttez et essuyez-les. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
- Au réfrigérateur Cuisson au refrigerateur pendant 3hLaissez décongeler 3 à 4 heures au réfrigérateur. Egouttez et essuyez-les.
- À la poêle Cuisson au poele pendant 3 min3 à 5 min. Faites cuire les noix dans un peu de matière grasse chaude, d’abord à feu vif 3 min en retournant de temps en temps, puis continuez à feu moyen en retournant de temps en temps.
- Au panier vapeur Cuisson au paniervapeur pendant 4 minPlacez les noix dans un panier vapeur au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 4 à 8 min.
- Au four Cuisson au four pendant 8 à 12 minpréchauffé à 210 °C (th. 7): Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, saupoudrez-les de mélange d'herbes pour poisson. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué en retournant à mi-temps. - Four traditionnel : 12 à 15 min - Four à chaleur tournante : 8 à 14 min
- Conseils de préparation Pour une dégustation crue, à consommer immédiatement après décongélation des noix de Saint-Jacques.
24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
- Noix de Saint-Jacques sans corail MSC (MOLLUSQUES), Pecten maximus sauvage pêchée aux dragues en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous zone Manche occidentale (VII e), en Baie de Saint-Brieuc.
- Peut contenir des traces de : Crustacés, Poissons
Valeurs nutritionnelles moyennes
Nutri-score du produit : A
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur pour 100 g | % AR pour 100 g | |
| Energie | 375 kJ 89 kcal | 4% AR* 4% AR* |
| Matières grasses dont acides gras saturés | Matières grasses : 0,8 g dont acides gras saturés : 0,3 g | Matières grasses : 1% AR* dont acides gras saturés : 2% AR* |
| Glucides dont sucres | Glucides : 2,1 g dont sucres : 0,8 g | Glucides : % AR* dont sucres : % AR* |
| Fibres alimentaires | < 0,5 g | % AR* |
| Protéines | 18 g | 36% AR* |
| Sel | 0,47 g | 8% AR* |
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Origine de nos produits
Avis clients
Liste des avis
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Avis de Didier 78
Tres bon .
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Avis de Nleb53
A préparer à la poêle tout simplement. Poser les noix de st jacques sur un émincé de poireaux à la crème. Délicieux.
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Avis de Grissou66
Très bon produit
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Avis de Liz53
Je réitère cet achat régulièrement et j'en suis tjrs pleinement satisfaite .
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Avis de Erre
Les dernières coquilles de St Brieux que j’ai achetées ont rendu plus d’eau que d’habitude et, de ce fait, ont eu du mal à caraméliser. (Nb: cuisson traditionnelle au beurre dans poêle bien chaude.)
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Avis de Jos 24
Je suis très contente
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Avis de Mimabam
J’achète régulièrement ces coquilles St Jacques qui sont excellentes à la fois crues en carpaccio et cuites
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