Saumon en croûte , 6 parts

264 kcal /100g

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Ref: 047378

la boîte de 700 g

23,85 €/kg

16,70 €

Ce saumon en croûte de 6 parts se compose d’un filet de saumon moelleux (Salmo salar) présenté sur un lit de chou cuisiné aux oignons et vin blanc, surmonté d’épinards en branches, l’ensemble enveloppé dans un délicat feuilletage pur beurre. Un plat hautement raffiné qui allie équilibre des saveurs et plaisir des papilles.

Informations détaillées

Modes de préparation

Au four
Cuisson

Cuisson au four pendant 55 min

Préchauffez votre four à 210°c (th.7). Déposez le saumon en croûte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez à mi- hauteur, laissez cuire le temps indiqué à 210°C (th.7) et terminez la cuisson à 180°C (th.6) le temps indiqué. Vous pouvez couvrir le feuilleté 10 à 15 min avant la fin de la cuisson si la coloration est suffisante. Four traditionnel 30 min à 210°C (th.7) puis 35 min à 180°C (th.6) Total 1h05 min Four à chaleur tournante 30 min à 210°C (th.7) puis 25 min à 180°C (th.6) Total 55 min

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

Garniture (68,1%) à base de filet de saumon, d'épinard, de chou vert et de vin blanc enrobée d'une pâte feuilletée pur beurre (31,9%), surgelé.

Liste des ingrédients

Filet de saumon* qualité sans arêtes** 35,2% (Salmo salar, Chili ou Norvège ou Iles Féroé ; poissons), farine de blé (gluten), beurre (lait) 13,4%, épinard en branche 9%, chou vert 8,4%, eau, crème liquide [crème (lait), épaississants : carraghénanes], crêpe [farine de froment (gluten), farine de sarrasin, lait entier, œuf entier liquide pasteurisé, sel, eau], vin blanc 2%, œuf entier liquide pasteurisé, échalote, oignon 0,8%, sel, arôme naturel de poivre. *Origine du saumon voir lettres indiquées dans le pavé de datage: CL : Chili, NO : Norvège, FO : Iles Féroé

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.

Allergènes

Produit élaboré dans un atelier qui utilise : crustacés, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, mollusques.

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	1097 kJ 264 kcal	13% AR* 13% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	18 g 11 g	25% AR* 53% AR*
Glucides dont sucres	14 g 1,9 g	5% AR* 2% AR*
Fibres alimentaires	2,2 g	-
Protéines	11 g	21% AR*
Sel	0,89 g	15% AR*

*AR = Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

Nutri-score du produit: nutriscore-d

Origine de nos produits

Produit élaboré en France. *Origine du saumon voir lettres indiquées dans le pavé de datage: CL : Chili, NO : Norvège, FO : Iles Féroé

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Avis clients

Note moyenne 4.17

25 octobre 2020

Bonjour, Saumon excellent, mais par contre, bien pour 4 personnes et non pas pou 6 (et pourtant il y avait des enfants)
20 janvier 2020

J'avais quelques craintes avant de mettre le plat dans le petit four de ma belle mère pour ces 100 ans . Et bien nous nous sommes régalés et nous avons fait une heureuse... fondant et gouteux .. jolie préparation... avec une purée de légumes verts... tout bon .... Je recommencerai.
04 janvier 2020

J’ai scrupuleusement suivi les indications de cuisson eh bien c’était délicieux !! J’en rachèterais les yeux fermés et le recommande vivement Merci Picard!!!!
25 décembre 2019

Ce saumon en croute est délicieux. je l'ai cuit en respectant les indications de Picard sur l'emballage et il était cuit à point. la pate est vraiment très bonne et le saumon était savoureux. je l'ai accompagné avec du riz, des fagot d'haricot vert Picard et la sauce picard au beurre blanc. Juste un régal !!!!
29 septembre 2019

Je trouve que le rapport qualité prix n'est pas le meilleur. J'ai été déçue par l'aspect sec du produit, peut être une sauce avec relèverait la qualité (quand on n'a pas le temps de la faire soi même)
04 janvier 2019

Parfait avec la sauce au beurre blanc. c'est un régal !
26 décembre 2018

Il faut bien respecté le mode de cuisson Accompagné d une salade de mesclun

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Saumon en croûte , 6 parts