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Mini-brochettes mangue, acras de morue

6,18 € / personne*
Mini-brochettes mangue, acras de morue
  • Difficulté de la recette : 1/3
    Très facile
  • 4 personnes
  • acras de morue
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 5 min
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*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 32 cubes de mangue
  • 32 acras de morue
  • 4 cuil. à soupe de coriandre
  • 2 cuil. à soupe bombées d'échalotes coupées
  • 1 cuil. à café d'ail
  • 2 cuil. à soupe de ketchup
  • 1 cuil. à soupe de gingembre
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 30 g d'huile d'olive
  • 1/2 citron vert
  • 1 cuil. à café de purée de piment ou de harissa
  • Sel, poivre

Les étapes de préparation

  1. 1. Laissez décongeler les acras 30 min à température ambiante.
  2. 2. Formez les brochettes en enfilant sur des petits pics : 1 cube de mangue, 1 acra, 1 cube de mangue, 1 acra. Huilez légèrement les brochettes à l'aide d'un pinceau.
  3. 3. Faites griller les brochettes 2-3 min au barbecue en surveillant attentivement et en les tournant régulièrement. Les brochettes doivent être dorées sans être brûlées. Vous pouvez aussi faire chauffer une poêle grill, et lorsqu'elle est chaude, faites cuire les brochettes 5-6 min en les tournant régulièrement.
  4. 4. Mixez ensemble les échalotes, l'ail, le ketchup, le gingembre, les zestes et le jus du citron, la harissa et l'huile. Ajoutez la coriandre et mélangez.
  5. 5. Servez les brochettes avec la sauce.

La liste de courses

  • Mangues en morceaux bio, Pérou

    Mangues en morceaux bio, Pérou

    le sachet de 450 g
    13,31 € / kg
    5,99 €
    13,31 € / kg
    5,99 €
  • Mini-acras de morue

    Mini-acras de morue

    le sachet de 300 g
    17,66 € / kg
    5,30 €
    17,66 € / kg
    5,30 €
  • Coriandre coupée

    Coriandre coupée

    la boîte de 50 g
    39,80 € / kg
    1,99 €
    39,80 € / kg
    1,99 €
  • Échalote coupée

    Échalote coupée

    la boîte de 100 g
    28,50 € / kg
    2,85 €
    28,50 € / kg
    2,85 €
  • Ail coupé

    Ail coupé

    la boîte de 100 g
    29,90 € / kg
    2,99 €
    29,90 € / kg
    2,99 €
  • Ketchup bio, Pur Ketchup

    Ketchup bio, Pur Ketchup

    bouteille de 275 g
    13,09 € / kg
    3,60 €
    INDISPONIBLE
  • Gingembre coupé

    Gingembre coupé

    la boîte de 75 g
    26,53 € / kg
    1,99 €
    26,53 € / kg
    1,99 €
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