retour
Petites tourtes aux morilles et confit de canard
8,81 € / personne*
- Très facile
- 4 personnes
- cuisses de canard, crème fraîche
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 50 min
*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement
Les ingrédients
Chez Picard
- 150 g de morilles
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 2 cuisses de canard confites
- 3 cuil. à soupe d’oignons en cubes
- 1 cuil. à café d’ail
- 3 galets de crème fraîche
- 3 cuil. à soupe de persil bio
Chez l'épicier
- 1 à 2 branches de romarin
- 1 jaune d’oeuf
- Beurre
- Sel, poivre du moulin
Les étapes de préparation
- 1. Passez les morilles sous l’eau froide. Dans une cocotte avec un peu de beurre, faites revenir les morilles pendant 15 min à feu moyen. Ajoutez ensuite l’ail, l’oignon et le romarin et poursuivez la cuisson à feu vif pendant 5 min.
- 2. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- 3. Effilochez finement la chair du canard. Sur un plan de travail, coupez 4 cercles de pâte de la taille de vos moules à tartelettes beurrés et déposez-les à l’intérieur. Découpez également 4 autres cercles de pâte pour faire le dessus des tourtes.
- 4. Mélangez la viande avec les morilles et le persil. Ajoutez la crème, salez, poivrez et garnissez les tourtes. Couvrez avec les cercles déjà découpés puis soudez bien les bords. Dorez le dessus des tourtes avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine puis faites un petit trou au milieu.
- 5. Enfournez pour une trentaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Le coup de fourchette Picard
« On se sert de la base de cette préparation pour un Parmentier à base de purée de pomme de terre ou de potiron, mais en oubliant la pâte feuilletée bien sûr. »
La liste de courses
Liste de courses Pour 4 personnes
-
Morilles
le sachet de 150 g59,93 € / kg8,99 €059,93 € / kg8,99 € -
2 pâtes feuilletées pur beurre pré-étalées
la boîte de 500 g9,98 € / kg4,99 €09,98 € / kg4,99 € -
2 cuisses de canard du Sud-Ouest confites
la boîte de 360 g28,61 € / kg10,30 €028,61 € / kg10,30 € -
Oignons en cubes, France
le sachet de 450 g6,64 € / kg2,99 €06,64 € / kg2,99 € -
Ail coupé
la boîte de 100 g29,90 € / kg2,99 €029,90 € / kg2,99 € -
Crème fraîche épaisse
le sachet de 250 g11,96 € / kg2,99 €011,96 € / kg2,99 € -
Persil plat coupé bio
la boîte de 50 g39,80 € / kg1,99 €039,80 € / kg1,99 €
Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette
Votre avis compte
Pour noter ce produit et rédiger un avis, merci de vous identifier sur Picard.fr