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Velouté de morilles
4,68 €
/ personne
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- Très facile
- 4 personnes
- sans décongélation
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 40 min
Les ingrédients
Chez Picard
- 150 g de morilles
- 50 g de purée de pommes de terre
- 100 g de sauce aux morilles
- 1 galet de bouillon de légumes
- 20 g d’échalote
Chez l'épicier
- 50 g de crème liquide
- 20 g de beurre
Les étapes de préparation
- Dans une casserole avec 20 g de beurre, faites suer 20 g d’échalote pendant 5 min.
- Ajoutez 150 g de morilles surgelées et poursuivez la cuisson 10 min. puis mouillez avec 3/4 de litre d’eau et 1 galet de bouillon de légumes. Laissez cuire 20 min.
- Ajoutez 50 g de purée de pommes de terre, 100 g de sauce aux morilles et portez à ébullition 5 min.
- Retirez une douzaine de morilles puis mixez la soupe avec 50 g de crème liquide.
- Versez dans chaque assiette le velouté agrémenté des morilles émincées préalablement réchauffées.
Le coup de fourchette Picard
« Servez avec une chips de parmesan. »
La liste de courses
Liste de courses Pour 4 personnes
-
Morilles
le sachet de 150 g8,99 €59,93 € / kg08,99 €59,93 € / kg -
Purée de pommes de terre
le sachet de 1 kg2,89 €2,89 € / kg02,89 €2,89 € / kg -
Sauce aux morilles
le sachet de 200 g3,99 €19,95 € / kg03,99 €19,95 € / kg -
Échalote coupée
la boîte de 100 g2,85 €28,50 € / kg02,85 €28,50 € / kg
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