retour 
2 dos de cabillaud avec peau 'Skrei' MSC, Norvège
- 2 pièces
- 77 kcal /100g 325 kJ /100g
Ref: 019976
la boîte de 360 g
Prix au kilo 44,41 €/kg
Prix soldé 15,99 €
Prix au kilo 44,41 €/kg
Prix soldé 15,99 €
Connaissez-vous le skrei ? C’est le must du cabillaud, pêché au nord du cercle polaire arctique, avec sa chair fine et délicate d’une blancheur immaculée. Présentés avec leur peau, ces dos de cabillaud bien charnus s’adaptent à toutes les cuissons : au bain-marie dans leurs sachets individuels ou encore au four, bien grillés côté peau. Ce dos de cabillaud sauvage est en plus issu d'une pêche responsable MSC.
Informations détaillées
Modes de préparation
- Conseils de préparation Avant toute préparation sans le sachet cuisson individuel, passez le produit sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les pièces les plus fines.
- Au four Cuisson au four pendant 20 - 25 minCuisson à 210°Cpréchauffé à 210 °C (th. 7) : 20 à 25 min. Enlevez les sachets, badigeonnez les dos d'huile et déposez-les dans un plat côté peau sur le dessus. Laissez cuire au four à mi-hauteur puis à 10 cm sous le gril : - Four traditionnel : 20 min + gril 5 min - Four à chaleur tournante : 15 min + gril 5 à 6 min
- Au bain-marie Cuisson au bainmarie pendant 12 - 14 minPlongez les sachets dans l'eau bouillante, laissez cuire 12 à 14 min à partir de la reprise du frémissement.
- Au panier vapeur Cuisson au paniervapeur pendant 20 - 21 minEnlevez les sachets et faites cuire les dos 20 à 21 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d’une eau frémissante.
- Au réfrigérateur Cuisson au refrigerateur pendant 6 - 7 h6 à 7 heures, dans le sachet individuel.
- Enlevez les sachets, faites décongeler 12 min pour 2 dos, en retournant à mi-temps. Laissez reposer au réfrigérateur 15 min avant utilisation.
- À la poêle Cuisson au poele pendant 10 min10 min. Faites saisir les dos dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, d’abord à feu moyen 5 min côté peau puis à feu doux 5 min côté chair.
24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
2 dos de cabillaud avec peau MSC, Qualité sans arête, Surgelés.
Liste des ingrédients
- Cabillaud MSC (POISSONS) qualité sans arête*. Gadus morhua sauvage pêché aux filets maillants et filets similaires, sennes, chaluts, lignes et hameçons, en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous-zones Mer de Barents (I), Mers de Norvège (II).
Valeurs nutritionnelles moyennes
Nutri-score du produit : A
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur pour 100 g | % AR pour 100 g | |
| Energie | 325 kJ 77 kcal | 4% AR* 4% AR* |
| Matières grasses dont acides gras saturés | Matières grasses : 0,6 g dont acides gras saturés : 0,1 g | Matières grasses : 1% AR* dont acides gras saturés : 1% AR* |
| Glucides dont sucres | Glucides : 0 g dont sucres : 0 g | Glucides : 0% AR* dont sucres : 0% AR* |
| Fibres alimentaires | 0 g | % AR* |
| Protéines | 18 g | 35% AR* |
| Sel | 0,18 g | 3% AR* |
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Origine de nos produits
Cabillaud 'Skrei' MSC pêché en Atlantique Nord-Est. Produit élaboré en Norvège, emballé en France.
Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
-
PlatCabillaud à la plancha, sauce chien
Difficulté de la recette : 1/3Très facileTemps : 15 à 30 minutes10,83 € / personne - Ajouter la recette Dos de cabillaud grillé, sauce vierge à vos favoris
Dos de cabillaud grillé, sauce vierge
Difficulté de la recette : 2/3FacileTemps : + de 30 minutes10,46 € / personne
Avis clients
Liste des avis
-
Avis de Marmartine
Mon grand préféré dommage parfois absent du bac mais la nature commande !!!!
-
Avis de nana80
J'ai acheté ce produit et j'en suis contente
-
Avis de Baf83
Très bon produit
-
Avis de eugpra
Pourquoi est-il bien plus cher au kilo que les autres cabillauds? Car il ne les surpasse pas sur le plan de la qualité. Très bon mais comme les autres cabillauds Picard, moins chers.
-
Avis de Eleinad8
Produit que j’achète souvent qui est correct
-
Avis de Audierne
..!.!.!.!.!
-
Avis de Ado de 83 ans
Bon produit
Votre avis compte
Pour noter ce produit et rédiger un avis, merci de vous identifier sur Picard.fr