Filets de dorade-sébaste MSC

6 pièces
105 kcal /100g 443 kJ /100g

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Ref: 019538

le sachet de 800 g

19,98 €/kg

15,99 €

Pêchée au large de l'Islande, la dorade sébaste est présentée en filets calibrés de 70 g à 150 g pour satisfaire tous les appétits. Leur chair typée, fondante après cuisson s'accompagne volontiers d’un flan aux épinards ou d’un risotto crémeux, à moins de les préparer à la plancha sauce aïoli pour une ambiance plus estivale. Ce poisson a plusieurs dénominations de vente autorisées, dorade-sébaste mais aussi grand sébaste ou rascasse du Nord, Il ne faut pas le confondre avec la dorade royale (ou daurade), la dorade grise ou les rascasses de Méditerranée.

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Informations détaillées

Modes de préparation

Conseils de préparation Préparation
Avant toute utilisation, passez les filets sous l'eau froide.

Au panier vapeur Cuisson sans décongélation

Cuisson au paniervapeur pendant 7 - 10 min

Faites cuire les filets 7 à 10 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
Au four Cuisson sans décongélation

Cuisson au four pendant 14 - 20 min

Cuisson à 210°C

préchauffé à 210 °C (th. 7). : Badigeonnez les filets d'un peu de matière grasse et étalez-les dans un plat adapté. Faites cuire à mi-hauteur : -Four traditionnel : 17 à 20 min. -Four à chaleur tournante : 14 à 18 min
À la poêle Cuisson sans décongélation

Cuisson au poele pendant 5 - 7 min

Faites saisir les filets 5 à 7 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps.
Au micro-ondes Cuisson sans décongélation

Cuisson au microondes pendant 3 - 5 min

Cuisson à 900 W

(puissance restituée de 900 watts) : Faites cuire les filets dans un plat adapté, 3 à 5 min pour 2 filets, à couvert en retournant à mi-temps.
Au court-bouillon Cuisson sans décongélation

Cuisson au courtbouillon pendant 5 - 6 min

Plongez les filets dans un court-bouillon frémissant et laissez cuire 5 à 6 min à partir de la reprise du frémissement.

4 à 5 min pour 2 filets dans un plat adapté. Laissez reposer au réfrigérateur 10 min avant utilisation.
Au réfrigérateur Décongélation

Cuisson au refrigerateur pendant 2 - 3 h

2 à 3 heures. Posez les filets sur une assiette et couvrez.

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

Filets de dorade-sébaste MSC, surgelés

Liste des ingrédients

Filet de dorade-sébaste MSC (POISSONS). Sebastes marinus sauvage pêchée aux chaluts en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous-zone Islande et Féroé (V).

Peut contenir des traces de : Crustacés, Mollusques

Valeurs nutritionnelles moyennes

Nutri-score du produit: nutriscore-a

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	443 kJ 105 kcal	% AR* % AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	3,6 g 0,7 g	% AR* % AR*
Glucides dont sucres	< 0,5 g < 0,5 g	% AR* % AR*
Fibres alimentaires	< 0,5 g	% AR*
Protéines	18 g	% AR*
Sel	0,20 g	% AR*

Origine de nos produits

Produit conditionné en France

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Avis clients

Note moyenne 3.51

D'où proviennent les avis clients ?

15 février 2026

Je suis très fier de ce produit
11 février 2026

Très facile à cuisiner, à la poêle avec quelques herbes et un filet d'huile d'olive, un régal !
10 février 2026

goût eau de mer et fort malgré rinçage et plein d'arêtes. la qualité a baissé
09 février 2026

Ils sont très bons.
08 février 2026

Hummm un régal a la poêle avec un petit morceau de beurre accompagné de la super sauce a oseille picard bien sûr un combo nikel
07 février 2026

Un premier achat pour ce produit. Essai réussi avec le choix de cuisson au micro-ondes.
06 février 2026

Bon poisson mais trop d’arêtes, dommage