Dos de merlu blanc du Cap MSC, 4 à 6 pièces

4 pièces
78 kcal /100g 330 kJ /100g

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Ref: 017829

le sachet de 600 g

21,98 €/kg

13,19 €

Pêché au larges des côtes d’Afrique du Sud, ce merlu est un poisson maigre par excellence avec moins de 2% de lipides. Issus de la meilleure partie du filet (le dos), sa chair blanche et savoureuse s'effeuille en lamelles à la cuisson et se marie très bien, dans une papillote, avec un mélange de haricots verts, aubergines, salsifis et poivrons.

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Informations détaillées

Modes de préparation

Conseils de préparation Préparation
Avant toute utilisation, passez les dos sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les dos les plus fins.

Au panier vapeur CUISSON

Cuisson au paniervapeur pendant 11 - 15 min

Faites cuire les dos 11 à 15 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.
Au court-bouillon CUISSON

Cuisson au courtbouillon pendant 10 - 15 min

Plongez les dos dans un court-bouillon frémissant et laissez cuire 10 à 15 min à partir de la reprise du frémissement.
Au four CUISSON

Cuisson au four pendant 20 - 30 min 15 - 25 min

-préchauffé à 210°C (th.7). Badigeonnez les dos d'un peu de matière grasse et faites cuire dans un plat adapté, à mi-hauteur : - Four traditionnel : 20 à 30 min - Four à chaleur tournante : 15 à 25 min.
Au micro-ondes CUISSON

Cuisson au microondes pendant 3 - 6 min

Faites cuire dans un plat adapté 3 à 6 min pour 2 dos, à couvert, en retournant à mi-temps. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 W.

Au micro-ondes DÉCONGÉLATION

Cuisson au microondes pendant 7 - 10 min

- 150 W) : Faites décongeler dans un plat adapté 7 à 10 min (pour 2 dos) en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
Au réfrigérateur DÉCONGÉLATION

Cuisson au refrigerateur pendant 4 - 5 h

4 à 5 heures. Posez les filets sur une assiette et couvrez.

À la poêle CUISSON

Cuisson au poele pendant 3 - 5 min

Faites saisir les dos 3 à 5 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.

Ingrédients et allergènes

Dénomination légale du produit

Dos de merlu blanc du Cap MSC, qualité sans arête, surgelés

Liste des ingrédients

Dos de Merlu blanc du Cap MSC (POISSONS) qualité sans arête*, Merluccius capensis et Merluccius paradoxus sauvages, péchés aux chaluts en Atlantique Sud-Est (FAO 47).

Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.

Peut contenir des traces de : crustacés, mollusques

Valeurs nutritionnelles moyennes

Nutri-score du produit: nutriscore-a

Valeurs nutritionnelles moyennes	Pour 100 g
Energie	330 kJ 78 kcal	% AR* % AR*
Matières grasses dont acides gras saturés	1,5 g 0,5 g	% AR* % AR*
Glucides dont sucres	< 0,5 g < 0,5 g	% AR* % AR*
Fibres alimentaires	< 0,5 g	% AR*
Protéines	16 g	% AR*
Sel	0,22 g	% AR*

La teneur en sel est exclusivement due au sodium présent naturellement dans le produit.

Planet-score

Planet-score du produit

Qu’est-ce que Planet-Score® ?

L’étiquette Planet-Score® fait la transparence sur l’impact environnemental des produits.
Cet outil analyse les impacts environnementaux de tous les ingrédients, de la production agricole au conditionnement,
et les restitue à travers trois sous-indicateurs clés pour chaque produit : l’usage de pesticides, l'impact sur la biodiversité et le climat.
Il informe également sur le Bien-être animal, pour les produits contenant au moins 5% de matières premières issues de l’élevage.

Origine de nos produits

Produit conditionné en France

Des idées de recettes pour cuisiner ce produit

Recette

6,79 € / pers.

Plat

Focaccine au merlu, herbes et citron

Difficulté de la recette : 1/3

Très facile

6,79 € / personne

Voir la vidéo

Avis clients

Note moyenne 4.66

D'où proviennent les avis clients ?

Avis déposé le 20/02/2026

Ca fait des années que je prends ce poisson et je le trouve tres bon et facile de cuisson .Que ce soit grillé au court bouillon , au four ou en colombo
Avis déposé le 20/02/2026

J’ai acheté cet article car je n’ai pas trouvé les filets d’églefin habituels.
Avis déposé le 18/02/2026

Je l.achete très régulièrement !
Avis déposé le 17/02/2026

Bon mais dommage qu il n y est pas le même nombre de morceaux dans chaque paquet car le prix reste inchangé même quand il n y a que 4 petit morceaux
Avis déposé le 16/02/2026

je suis ces dos de merlublanc depuis plusieurs années car je leur trouve très bon goût.
Avis déposé le 16/02/2026

Le merlu est un poisson que j'aime acheter grâce à sa bonne chair
Avis déposé le 15/02/2026 - achat 02/02/2026

Excellent, on mange jamais trop de poisson