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Soupe Tom Ka Kung

Soupe Tom Ka Kung
  • Difficulté de la recette : 2/3
    Facile
  • 4 personnes
  • queues de crevettes crues
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 25 min
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Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 250 g de queues de crevettes crues décortiquées
  • 100 g d’oignons en cubes
  • 100 g de pois gourmands
  • 8 galets de lait de coco
  • 2 cuil. à soupe de gingembre
  • 1 cuil. à soupe de coriandre
  • 2 cuil. à soupe de citronnelle
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 8 g de galanga séché
  • 2 piments rouges du Chili
  • 1 cuil. à soupe d’huile végétale
  • 1 jus de citron vert
  • sauce nuoc-mâm
  • sel

Les étapes de préparation

  1. 1. Coupez 2 piments en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et émincez-les.
  2. 2. Faites chauffer 1 cuil à soupe d’huile dans un wok et ajoutez la citronnelle, 2 cuil à soupe de gingembre, 8 g de galanga et le piment.
  3. 3. Faites fondre 5 min. à feu doux sans coloration.
  4. 4. Ajoutez 1,2 l d’eau additionnée d’une cuil à café de sel fin, 8 galets de lait de coco et faites mijoter 10 min.
  5. 5. Ajoutez 100 g d’oignons, 250 g de queues de crevettes, 100 g de pois gourmands et poursuivez la cuisson 7 min.
  6. 6. Rectifiez l’assaisonnement avec le jus de citron et la sauce nuoc-mâm, parsemez de coriandre.

La liste de courses

  • Queues crevettes crue ASC, Honduras ou Vietnam

    Queues crevettes crue ASC, Honduras ou Vietnam

    la boîte de 250 g
    31,80 € / kg
    7,95 €
    31,80 € / kg
    7,95 €
  • Oignons en cubes

    Oignons en cubes

    le sachet de 450 g
    4,22 € / kg
    1,90 €
    4,22 € / kg
    1,90 €
  • Pois gourmands, Kenya ou Guatemala

    Pois gourmands, Kenya ou Guatemala

    le sachet de 600 g
    6,58 € / kg
    3,95 €
    6,58 € / kg
    3,95 €
  • Lait de coco

    Lait de coco

    le sachet de 200 g
    12,75 € / kg
    2,55 €
    12,75 € / kg
    2,55 €
  • Gingembre coupé

    Gingembre coupé

    la boîte de 75 g
    26,53 € / kg
    1,99 €
    26,53 € / kg
    1,99 €
  • Citronnelle coupée

    Citronnelle coupée

    la boîte de 70 g
    28,42 € / kg
    1,99 €
    28,42 € / kg
    1,99 €
  • Coriandre coupée

    Coriandre coupée

    la boîte de 50 g
    36,00 € / kg
    1,80 €
    36,00 € / kg
    1,80 €

Avis clients

Note moyenne 5.0
5.0 sur 5.0
  • 5 étoiles sur 5
  • 4 étoiles sur 5
  • 3 étoiles sur 5
  • 2 étoiles sur 5
  • 1 étoile sur 5
  • 5 étoiles sur 5

    C'est la 2ème fois que je réalise cette soupe délicieuse, tout le monde est conquis. J'ai apporté quelques modifications : - j'ai fait revenir les épices avec un peu de curcuma - Dans l'eau j'ai remplacé le sel par 2 bouillons cubes de volailles ; - J'ai ajouté des brocolis et des choux maresco

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