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Blancs de calmar Pêche française
- 4 pièces
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Ref: 048826
le sachet de 500 g
Prix au kilo
45,90 €/kg
Prix soldé
22,95 €
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Ces blancs de Calmar déjà nettoyés et surgelés individuellement s'intègrent à de nombreuses préparations. Bien blancs, ils offrent leur chair légèrement sucrée, ferme et tendre à la fois pour agrémenter vos salades, vos beignets, ou servez-les simplement poêlés accompagnés de la sauce crustacés Picard. Un régal pour les vrais aficionados !
Informations détaillées
Modes de préparation
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Conseils de préparation
Décongélation
Avant toute utilisation, passez le produit sous l'eau froide.
-
Au court-bouillon
Cuisson sans décongélation
Cuisson au courtbouillon pendant 5 - 7 minPlongez les blancs de calmar dans un court-bouillon frémissant et laissez cuire, 5 à 7 min à partir de la reprise du frémissement.
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Au panier vapeur
Cuisson sans décongélation
Cuisson au paniervapeur pendant 7 - 8 minPosez les blancs de calmar bien à plat dans un panier vapeur, au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 7 à 8 min, en retournant à mi-temps.
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À l'autocuiseur
Cuisson sans décongélation
Cuisson au autocuiseur pendant 5 minVersez un verre d'eau dans l'autocuiseur et placez les blancs de calmar dans le panier. Fermez et laissez cuire 5 min dès la rotation de la soupape.
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Conseils de préparation
Cuisson après décongélation
A cuisiner comme des calmars frais et pour réaliser des recettes de calmars farcis.
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Au réfrigérateur
Décongélation
3 heures. Posez les blancs de calmars sur une assiette et couvrez.
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À la poêle
Cuisson
Cuisson au poele pendant 6 - 8 minFaites cuire les blancs de calmar, posés bien à plat, dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, 6 à 8 min à feu moyen, en retournant à mi-temps.
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À la cocotte
Cuisson
Cuisson au cocotte pendant 20 - 30 minDéposez les blancs de calmar dans une cocotte, farcis ou non, avec une sauce de votre choix (tomate, ...), couvrez et laissez cuire à feu moyen 20 à 30 min à partir des premiers frémissements.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
Blancs de calmar surgelés
Liste des ingrédients
Calmar (mollusques).Loligo vulgaris sauvage pêché aux chaluts en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous-zones Manche et mers Celtiques (VII) et Golfe de Gascogne (VIII)
Produit élaboré dans un atelier qui utilise : poissons.
Valeurs nutritionnelles moyennes
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
325 kJ
77 kcal
|
% AR*
% AR*
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Matières grasses dont acides gras saturés |
1,1 g
0,3 g
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% AR*
% AR*
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|
Glucides dont sucres |
0,5 g
< 0,5 g g
|
% AR*
% AR*
|
| Fibres alimentaires |
< 0,5 g g
|
% AR*
|
| Protéines |
16,0 g
|
% AR*
|
| Sel |
0,49 g
|
% AR*
|
Origine de nos produits
Produit élaboré en France, à partir de calmar issu de pêche française, pêché en Atlantique Nord-Est
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