Dos de cabillaud MSC (3 à 6 pièces)
- 77 kcal /100g
Informations détaillées
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Conseils de préparation
PréparationAvant toute utilisation, passez le produit sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les pièces les plus fines.
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Au panier vapeur
Cuisson sans décongélationCuisson au paniervapeur pendant 8 - 16 minFaites cuire les dos 8 à 16 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d’une eau frémissante. -
Au court-bouillon
Cuisson sans décongélationCuisson au courtbouillon pendant 8 - 14 minPlongez les dos dans un court-bouillon porté à ébullition, laissez cuire 8 à 14 min à partir de la reprise du frémissement. Egouttez. -
Au four
Cuisson sans décongélationCuisson au four pendant 20 - 30 minpréchauffé à 210 °C (th. 7): Badigeonnez les dos d'un peu de matière grasse et déposez-les dans un plat. Laissez cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 22 à 30 min - Four à chaleur tournante : 20 à 25 min -
Au micro-ondes
Cuisson sans décongélationCuisson au microondes pendant 6 - 7 minFaites cuire 6 à 7 min pour 2 dos, à couvert, dans un plat adapté, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 5 min avant de servir. *Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 watts.
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Conseils de préparation
Décongélation(A cuisiner comme du cabillaud frais). -
Au réfrigérateur
DécongélationCuisson au refrigerateur pendant 4 h4 heures, les dos déposés sur une assiette et recouverts d’un film alimentaire étirable. -
Au micro-ondes
DécongélationCuisson au microondes pendant 8 - 10 minFaites décongeler 8 à 10 min pour 2 dos, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min avant utilisation.
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À la poêle
Cuisson après décongélationCuisson au poele pendant 6 - 10 minFaites saisir les dos 6 à 10 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Energie |
325 kJ
77 kcal
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% AR*
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Matières grasses dont acides gras saturés |
0,6 g
0,1 g
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Glucides dont sucres |
0,5 g
0,5 g
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| Fibres alimentaires |
0,5 g
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| Protéines |
18 g
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| Sel |
0,18 g
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Nutri-score du produit: nutriscore-a
Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
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PlatTartare de cabillaud lait de coco-framboise
Difficulté de la recette : 1/3Très facileTemps : Express -
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Plat
Petites galettes de cabillaud à l’aneth
Difficulté de la recette : 2/3FacileTemps : 15 à 30 minutes
Avis clients
Note moyenne 4.18
4.18 sur 5.0
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23 novembre 2020
Je recommande ce produit . J'en achète toutes les semaines, Succulent sans arrête, fondant dans la bouche...Un vrai régal! Pas cher en plus vu la qualité de ce produit...
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01 septembre 2020
En général la grande majorité des produits ( poisson et fruits de mer ) chez Picard sont excellents. Je n'ai jamais été déçu.
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11 janvier 2020
au bain marie très rapide respectez le temps de cuisson indiqué et c est parfait !!! il n y a plus qu a accommoder selon ses goûts
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07 décembre 2019
Une fois cuite, la chair du poisson est d'un blanc nacré et a très bon goût. Cuit à feu doux à la poêle avec un un filet d'huile d'olive, nature ou agrémenté par une petite sauce tomate faite maison, ce plat est "vite fait" et très bon.
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21 mai 2019
Préparé à la poêle avec des tomates, un filet d'huile d'olive, du thym, de l'ail, un régal.
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03 avril 2019
Un peu fade mais il faut savoir le cuisiner et l'assaisonner. En attendant ça me change des poissons gras en boîte. Et puis c'est tellement pratique au micro-ondes !
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23 mars 2019
Je suis plutôt déçu par cette partie du cabillaud : le poisson a un goût "sec", trop ferme après cuisson, et manque de saveur.
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